Vous aimez les champignons pour cuisiner ? Dans notre boutique en ligne de matériel mycologique, nous avons voulu consacrer une section importante à ces produits gastronomiques dont l'ingrédient principal sont les différentes espèces de champignons comestibles.

Dans notre section d'épicerie fine, vous trouverez une grande variété de produits mycologiques gourmets :

Les champignons déshydratés, le produit le plus consommé, dans ses différents emballages de 30 gr à 1kg de sacs de 21 variétés différentes de champignons déshydratés.

Champignons en poudre, broyés à partir de champignons séchés, pour les utiliser comme condiments et pour assaisonner des plats ou des recettes et leur donner cette touche de champignon.

Champignons en conserve, en saumure ou semi-élaborés, pour conserver leur texture presque intacte et pouvoir les consommer n'importe quel jour de l'année.

Riz, pâtes et risottos de cèpes, trompettes noires, girolles, ..., la plus grande variété sur internet. Plus de 30 variétés différentes de fideuas, riz et pâtes à base de cèpes à cuisiner en un tournemain.

Bonbons et confitures à la trompette jaune, à la capucine, à la gourmandise des montagnes..., liqueurs de shiitake, de bolet, de rebouelos et de truffe, huiles aromatisées à la truffe ou à l'edulis, vinaigres et vinaigres italiens aromatisés au t. melanosporum, ...

Vous pouvez même acheter des champignons et des truffes fraîches en saison ! Si vous envisagez de vous faire plaisir, jetez un coup d'œil à notre section de champignons et de truffes gourmets et décidez d'acheter un risotto aux cèpes ou un perrechicos en conserve. Un vrai régal !

Tous nos produits sont fabriqués à partir des meilleurs produits frais, fraîchement récoltés dans les meilleures zones mycologiques par des mains expertes, et avec des ingrédients de première qualité.

Le fait que la cuisson des champignons comestibles soit à la mode est un fait. De nombreux chefs et cuisiniers les utilisent tous les jours dans leurs recettes. La cuisson de champignons tels que les morilles ou les bolets, qui étaient jusqu'à récemment une rareté, est désormais devenue monnaie courante. Non seulement pour la saveur qu'ils apportent aux plats, mais aussi parce que les champignons comestibles et les champignons sont un aliment sain, naturel et très approprié à un grand nombre de régimes culinaires.

Quelles variétés de champignons comestibles puis-je trouver ?

L'utilisation de produits mycologiques en cuisine était limitée à quelques variétés cultivées, principalement des champignons ou des pleurotes. Et si nous parlons de champignons sauvages, peu de cuisiniers utilisaient une autre variété que les niscalos en automne. Mais de nos jours, le nombre d'espèces cultivées comestibles s'est multiplié, shiitake, enoki, shimeji, différentes variétés de pleurotes ou de pleurotes,... et si l'on parle de champignons sauvages comestibles, les variétés utilisées ne sont pas moins d'une douzaine.

Des types tels que le boletus edulis, les chanterelles, les pleurotes, les pleurotes, la trompette des morts, la trompette jaune, les morilles et les perrechicos, les senderuelas, les llanegas ou les negrillas pour ne citer que quelques noms de champignons, nous pouvons les trouver en saison et dans de nombreux magasins et dans certains magasins spécialisés dans les produits mycologiques gastronomiques.

Quel est le meilleur produit ? Champignons frais, séchés ou en conserve ?

Eh bien, cela dépend beaucoup de l'utilisation que vous allez en faire et surtout du moment où vous allez les utiliser. S'il s'agit d'un produit saisonnier, nous vous recommandons toujours d'utiliser des produits frais. Il n'y en a aucun qui les égale en goût ou en texture. Si l'on compare la texture d'un senderuela frais et d'un senderuela déshydraté, il n'y a pas de couleur, mais cela ne signifie pas qu'il existe des champignons qui, déshydratés, conservent une grande partie de leurs caractéristiques organoleptiques. Et c'est très bien quand viennent les mois où il n'est pas possible de trouver une variété de champignons frais. De plus, les champignons déshydratés se conservent très facilement et pendant longtemps. Ainsi, si nous conservons les champignons déshydratés dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, nous pourrons en profiter pendant longtemps. Si nous voulons également conserver encore plus de champignons secs dans un état aussi proche que possible de l'original, optez pour une espèce en conserve, comme les chanterelles ou les cèpes à l'huile, nous obtiendrons des champignons presque comestibles en saison avec une petite diminution de la saveur. Une option hautement recommandée pour les cuisiner

Quels autres produits mico gourmet puis-je trouver ?

L'augmentation de la consommation de champignons comestibles a augmenté et l'industrie alimentaire n'est pas en reste. La gamme de produits mycologiques gourmands est désormais large et variée. Vous pouvez trouver toutes sortes de produits secs et même en poudre ou en farine. Champignons comestibles dans différents types de conserves, à l'huile ou en saumure. Confitures de champignons, huiles aromatisées à la truffe, liqueurs, miel, ... Il y en a beaucoup et tous sont délicieux. Il existe également des plats cuisinés dont ces fruits de la forêt sont l'ingrédient principal. Nous parlons de risottos, de riz, de pâtes, ... tous très faciles à préparer. Si vous souhaitez cuisiner des champignons à la maison, l'achat d'un risotto de cèpes ou d'une fideuá de senderuelas déshydratés vous transformera en un authentique chef mico.

Offrir des produits mycologiques pour la cuisine en cadeau, un succès certain

Tout au long de l'année, il y a des dates spéciales où vous devez acheter un cadeau pour une personne qui aime cueillir des champignons ou pour une personne qui aime cuisiner. Pour ces moments, nous vous proposons l'un de nos packs gourmands mycologiques. Nous avons sélectionné différents packs de produits mycologiques pour la cuisine où vous pouvez acheter du risotto aux champignons, des huiles aromatisées, des conserves de truffes et de cèpes, des nouilles à la trompette, ... la gamme est très large et variée et vous pouvez trouver des prix de champignons pour tous les goûts.