Types de champignons comestibles

Champignons déshydratés Champignons en poudre Truffe Risottos et Fideuás Conserves Liqueurs Champignons RESTAURATION

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Cèpes déshydratés Boletus edulis, champignons séchés naturels pour cuisine gastronomique.

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Risotto aux bolets et truffe noire avec riz de qualité supérieure et ingrédients naturels. 2

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Tuber indicum dans son jus

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Coffret dégustation de 7 produits gourmets à la truffe, 100% naturel, huile, vinaigre et carpaccio. 2

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Pack

Pack dégustation de truffes nº1

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Coffret cadeau d'huile d'olive vierge extra et vinaigre de Modène à la truffe noire, format gourmet 100 ml. 2

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Coffret cadeau huile et vinaigre de Truffe de Modène

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Coffret gourmet de truffe noire entière et lamelles de truffe d'été à l'huile d'olive vierge extra.

Pack de truffes « Diamants bruts »

29,95 €

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Paquet de truffes 'Caprice entre les heures'.

69,95 €

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Paquet de truffes 'Amateurs de salade

44,95 €

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Coffret gourmet truffe pour viandes : Huile, réduction balsamique, lamelles et truffe noire entière. 2

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Paquet de truffes 'Accros à la viande'.

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Coffret gourmet à la truffe noire avec riz, jus de truffe, truffe en conserve et brandy truffé.

Paquet de truffes 'Mijoteuse'.

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Coffret gourmet à la truffe noire avec riz, crèmes à la truffe et huile d'olive vierge extra.

Paquet de truffes 'riche et rapide'.

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Brisure de bolets edulis de haute qualité (1 kg) pour la cuisine professionnelle, idéale pour sauces et riz. 2

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Brisures de cèpes en vrac

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Chanterelles séchées Cantharellus cibarius en vrac, champignons sauvages naturels pour la cuisine. 2

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Chanterelles déshydratées en vrac

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Mousserons déshydratés en vrac de catégorie extra, champignons Marasmius oreades 100% naturels. 2

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Girolles séchées en vrac

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Chanterelles jaunes déshydratées Cantharellus lutescens en vrac, champignons sauvages séchés naturels. 2

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Trompette jaune déshydratée en vrac

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Morilles séchées en vrac (Morchella conica) catégorie extra pour cuisine gastronomique. 2

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Morilles déshydratées en vrac

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Lactaires délicieux déshydratés en vrac (Lactarius deliciosus) catégorie extra 100% naturel. 2

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Chanterelles séchées en vrac

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Cèpes déshydratés en vrac

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Champignons shiitake déshydratés en vrac, entiers et émincés de qualité supérieure. 2

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Shiitake séché en vrac, entier ou en tranches

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Farine de cèpes déshydratés en poudre en vrac pour cuisine gastronomique et sauces. 2

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Farine de cèpe en vrac

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Farine de trompette de la mort (Craterellus cornucopioides) en vrac pour sauces et ragoûts. 2

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Farine de mélange de champignons sauvages en vrac pour ragoûts et sauces. 2

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Riz du berger en vrac

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Risotto aux chanterelles, asperges sauvages et olives noires en vrac pour l'hôtellerie. 2

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Risotto aux bolets et courgettes en vrac pour l'hôtellerie avec riz de qualité supérieure. 2

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Risotto aux trompettes de la mort en vrac avec riz extra, ail et persil pour l'hôtellerie. 2

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Risotto aux bolets et truffe noire en vrac, format 2,5 kg pour l'hôtellerie et restauration. 2

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Risotto aux cèpes en vrac avec riz extra, ail et persil pour l'hôtellerie et la restauration. 2

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Boletus edulis risotto en vrac

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Nouilles à la casserole traditionnelles aux crevettes, champignons et légumes, pâtes aux œufs. 2

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Fideuá de montagne aux champignons sauvages et légumes, format vrac pour hôtellerie 2500g. 2

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Fideuá aux trompettes de la mort en vrac, pâtes avec ail et persil, format restauration 2500g. 2

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Fideuá de trompettes noires en vrac

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Fideuá aux champignons sauvages et de culture, format vrac 2500g pour l'hôtellerie et la restauration. 2

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Sofrito pour viande aux bolets, format hôtellerie 1000g, ingrédients naturels pour ragoûts et viandes.

Viande sautée aux cèpes

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Risotto aux cèpes et à la citrouille en vrac pour restauration 2

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Pleurotes déshydratés naturels Pleurotus ostreatus champignons séchés pour cuisine. 2

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Champignons de Paris déshydratés naturels Agaricus bisporus sans additifs. 2

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Chanterelle en tube déshydratée Cantharellus tubaeformis pour cuisine gastronomique. 2

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Oreille de Judas déshydratée (Auricularia judae) champignon séché naturel. 2

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Oreille de Judas déshydratée - Auricularia judae

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Shiitakés séchés en lamelles 100% naturels pour cuisine gourmande 2

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Lactaires délicieux déshydratés de catégorie extra, champignons sauvages sélectionnés à la main. 2

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Chanterelle jaune déshydratée (Cantharellus lutescens) champignon gourmet pour ragoûts et riz. 2

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Mousserons d'automne déshydratés (Marasmius oreades) pour cuisine gastronomique. 2

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Girolles déshydratées (Cantharellus cibarius) naturelles pour ragoûts, riz et sauces gourmandes. 2

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Mélange de champignons déshydratés sauvages et cultivés : shiitake, cèpes, trompette de la mort et chanterelle. 2

Mélange de champignons déshydratés sauvages et cultivés : shiitake, cèpes, trompette de la mort et chanterelle.

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Questions fréquentes

Quels sont les principaux types de champignons comestibles ?

Il existe de nombreuses variétés, des plus courantes comme le champignon de Paris ou la pleurote, aux joyaux gastronomiques comme le cèpe, la girolle ou l'amanite des Césars. Chaque classe se distingue par son habitat, sa saison de croissance et son profil de saveur unique.

Types de champignons comestibles

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