Bien que les champignons soient le plus souvent utilisés pour cuisiner des entrées, des premiers plats ou des recettes de champignons consistantes pour les plats principaux, il existe certaines espèces de champignons qui ont une saveur sucrée ou fruitée, parfaite pour les plats sucrés ou les desserts. Par exemple, le cantharellus lutescens, ou le cantharellus cibarius ou les chanterelles, se prêtent très bien aux confitures, aux confits ou aux sirops. Leurs saveurs fruitées, proches de l'abricot, leur permettent d'être utilisées dans les gâteaux, les soufflés, les crèmes, etc. Un feuilleté à la crème pâtissière et au glouton des montagnes au sirop est l'un des gâteaux les plus surprenants que l'on puisse goûter ! L'une des utilisations les plus courantes des champignons doux consiste à les mélanger à du miel naturel.
La consommation de champignons est très bénéfique et saine pour l'organisme, et si les champignons utilisés ont des propriétés thérapeutiques et médicinales, c'est encore mieux.
Dans notre section de douceurs aux champignons, nous avons rassemblé des miels galiciens auxquels nous ajoutons des extraits de champignons médicinaux. En plus d'adoucir les plats, les desserts, les infusions, ... vous apporterez des bienfaits à votre organisme et renforcerez ses défenses.
Osez acheter du miel de reishi ou du miel de cordyceps si vous cherchez un plat qui apporte un surplus d'énergie à votre corps.
