Vi piacciono i funghi per cucinare? Nel nostro negozio online di materiale micologico abbiamo voluto dedicare una sezione importante a quei prodotti gastronomici il cui ingrediente principale sono le diverse specie di funghi commestibili.
Nella nostra sezione gastronomia troverete un'ampia varietà di prodotti micologici gourmet:
Funghi disidratati, il prodotto più consumato, in diverse confezioni da 30 gr a 1 kg di sacchetti di 21 varietà diverse di funghi disidratati.
Funghi in polvere, macinati da funghi secchi, da usare come condimento e per insaporire piatti o ricette e dare loro quel tocco di fungo.
Funghi in scatola, in salamoia o semilavorati, per mantenere la loro consistenza quasi intatta e poterli mangiare in qualsiasi giorno dell'anno.
Riso, pasta e risotti di porcini, trombette nere, finferli, ..., la più grande varietà su internet. Più di 30 varietà di fideuas, riso e pasta a base di porcini da cucinare in un attimo.
Confetture e marmellate con trombetta gialla, nasturzio, golosità di montagna..., shiitake, boletus, rebouelos e liquori al tartufo, oli aromatici al tartufo o all'edulis, aceti e aceti italiani aromatizzati al t. melanosporum, ...
Si possono anche acquistare funghi e tartufi freschi di stagione! Se state pensando di farvi un regalo, date un'occhiata alla nostra sezione funghi e tartufi gourmet e decidete di acquistare un risotto ai porcini o dei perrechicos conservati. Una vera delizia!
Tutti i nostri prodotti sono realizzati con i migliori prodotti freschi, appena raccolti nelle migliori aree micologiche da mani esperte, e con ingredienti di prima qualità.
È un dato di fatto che cucinare i funghi commestibili è di moda. Non sono pochi gli chef e i cuochi che li utilizzano quotidianamente nelle loro ricette. Cucinare funghi come le spugnole o i boleti, che fino a poco tempo fa erano una rarità, è ormai diventato comune. Non solo per il sapore che aggiungono ai piatti, ma anche perché i funghi commestibili sono un alimento sano e naturale, molto adatto a un gran numero di diete culinarie.
Quali varietà di funghi commestibili posso trovare?
L'uso di prodotti micologici in cucina era limitato a poche varietà coltivate, soprattutto funghi e funghi ostrica. E se parliamo di funghi selvatici, pochi cuochi usavano una varietà diversa da quella per cucinare i niscalos nella stagione autunnale. Ma oggi il numero di specie commestibili coltivate si è moltiplicato, shiitake, enoki, shimeji, diverse varietà di funghi ostrica o ostrica,... e se parliamo di funghi selvatici commestibili, le varietà utilizzate non sono meno di una dozzina.
Tipi come i boletus edulis, i finferli, i funghi ostrica, i funghi trombetta, i funghi trombetta gialla, le spugnole e i perrechicos, le senderuelas, le llanegas o le negrillas, per citare solo alcuni nomi di funghi, si possono trovare in stagione in molti negozi e in alcuni negozi specializzati in prodotti micologici gourmet.
Qual è il prodotto migliore? Funghi freschi, secchi o in scatola?
Dipende molto dall'uso che se ne farà e soprattutto dal momento in cui lo si utilizzerà. Se sono di stagione, consigliamo sempre di utilizzare funghi freschi. Non c'è nessun altro fungo che li eguagli per sapore o consistenza. Se si confronta la consistenza di un fungo fresco con quella di un fungo disidratato, non c'è colore, ma ciò non toglie che ci siano funghi che mantengono molte delle loro caratteristiche organolettiche quando vengono disidratati. E questo è ottimo quando non è possibile trovare una varietà di funghi freschi durante i mesi in cui non è possibile trovare una varietà di funghi freschi. Inoltre, i funghi disidratati si conservano molto facilmente e a lungo, quindi se li conserviamo bene in un luogo asciutto e senza luce, possiamo gustarli a lungo. Se poi vogliamo mantenere i funghi secchi in uno stato il più possibile simile all'originale, optiamo per una specie conservata, come i finferli o i porcini sott'olio, otterremo funghi di stagione quasi commestibili con una leggera perdita di sapore. Un'opzione altamente raccomandata per cucinarli
Quali altri prodotti mico gourmet posso trovare?
Il consumo di funghi commestibili è aumentato e l'industria alimentare non è rimasta indietro. La gamma di prodotti micologici gourmet è oggi ampia e variegata. È possibile trovare tutti i tipi di funghi secchi, anche in polvere o in farina. Funghi commestibili in diversi tipi di conserve, sott'olio o in salamoia. Marmellate di funghi, oli aromatizzati al tartufo, liquori, miele, ... Ce ne sono molti e sono tutti deliziosi. Esistono anche piatti pronti da cucinare in cui questi frutti di bosco sono l'ingrediente principale. Stiamo parlando di risotti, piatti di riso, paste, ... tutti molto facili da preparare. Se volete cucinare i funghi a casa, acquistate un risotto ai porcini o una fideuà di senderuelas disidratate e diventerete degli autentici chef micologici.
Regalare prodotti micologici per la cucina è un successo sicuro.
Nel corso dell'anno ci sono date speciali in cui è necessario acquistare un regalo per qualcuno che ama andare a caccia di funghi o per qualcuno che è appassionato di cucina. Per questi momenti suggeriamo una delle nostre confezioni mico gourmet. Abbiamo selezionato diverse confezioni di prodotti micologici per la cucina dove è possibile acquistare risotti ai porcini, oli aromatizzati, conserve di tartufo e porcini, tagliatelle di trombetta, ... la gamma è molto ampia e varia e si possono trovare prezzi di funghi per tutti i gusti.
