Mögen Sie Pilze zum Kochen? In unserem Online-Shop für mykologisches Material wollten wir einen wichtigen Bereich den Gourmet-Produkten widmen, deren Hauptbestandteil die verschiedenen Speisepilzarten sind.
In unserer Feinkostabteilung finden Sie eine große Auswahl an mykologischen Gourmetprodukten:
Getrocknete Champignons, das am meisten konsumierte Produkt, in verschiedenen Verpackungen von 30 g bis zu 1 kg Beutel mit 21 verschiedenen Sorten getrockneter Champignons.
Pilzpulver, gemahlen aus getrockneten Pilzen, zur Verwendung als Gewürz und zum Würzen von Gerichten oder Rezepten, um ihnen eine pilzartige Note zu verleihen.
Champignons in Dosen, entweder in Salzlake oder halbverarbeitet, um ihre Textur nahezu intakt zu halten und sie an jedem Tag des Jahres essen zu können.
Reis, Nudeln und Risottos aus Steinpilzen, schwarzer Trompete, Pfifferlingen, ..., die größte Auswahl im Internet. Mehr als 30 verschiedene Sorten Fideuas, Reis und Nudeln mit Steinpilzen, die im Handumdrehen zubereitet werden können.
Konfitüren und Marmeladen mit gelber Trompete, Kapuzinerkresse, Bergwachtel..., Shiitake, Steinpilz, Rebouelos und Trüffellikör, Trüffel- oder Edulis-Aromaöle, Essige und italienische Essige mit T. melanosporum aromatisiert, ...
In der Saison können Sie sogar Pilze und frische Trüffel kaufen! Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, werfen Sie einen Blick in unsere Rubrik Gourmet-Pilze und Trüffel und entscheiden Sie sich für Steinpilz-Risotto oder eingelegte Perrechicos. Ein wahrer Genuss!
Alle unsere Produkte werden aus den besten frischen Produkten hergestellt, die in den besten mykologischen Gebieten von erfahrenen Händen frisch geerntet werden, und mit Zutaten höchster Qualität.
Es ist eine Tatsache, dass das Kochen von Speisepilzen in Mode ist. Nicht wenige Köche und Köchinnen verwenden sie tagtäglich in ihren Rezepten. Das Kochen von Pilzen wie Morcheln oder Steinpilzen, die bis vor kurzem noch eine Seltenheit waren, ist heute alltäglich geworden. Nicht nur wegen des Geschmacks, den sie den Gerichten verleihen, sondern auch, weil Speisepilze ein gesundes, natürliches Lebensmittel sind, das sich für eine Vielzahl von Kochdiäten eignet.
Welche Arten von Speisepilzen kann ich finden?
Die Verwendung von Pilzprodukten in der Küche beschränkte sich auf einige wenige kultivierte Sorten, hauptsächlich Champignons und Austernpilze. Und wenn wir von wilden Pilzen sprechen, so haben nur wenige Köche in der Herbstsaison eine andere Sorte als die Niscalos verwendet. Aber heutzutage hat sich die Zahl der essbaren kultivierten Arten vervielfacht: Shiitake, Enoki, Shimeji, verschiedene Sorten von Austernpilzen oder Austernseitlingen,... und wenn wir über essbare Wildpilze sprechen, gibt es nicht weniger als ein Dutzend Sorten.
Arten wie Steinpilze (Boletus edulis), Pfifferlinge, Austernseitlinge, Austernpilze, Trompetenpilze, Gelbe Trompetenpilze, Morcheln und Perrechicos, Senderuelas, Lanegas oder Negrillas, um nur einige Pilznamen zu nennen, sind während der Saison in vielen Geschäften und in einigen auf mykologische Gourmetprodukte spezialisierten Läden zu finden.
Welches Produkt ist das beste? Frische, getrocknete oder Dosenpilze?
Nun, das hängt sehr davon ab, wofür Sie sie verwenden wollen und vor allem, wann Sie sie verwenden wollen. Wenn sie gerade Saison haben, empfehlen wir, immer frische Pilze zu verwenden. Es gibt keinen anderen Pilz, der ihnen in Geschmack und Konsistenz gleichkommt. Wenn man die Textur eines frischen Pilzes mit der eines getrockneten vergleicht, gibt es keine Farbe, aber das bedeutet nicht, dass es Pilze gibt, die viele ihrer organoleptischen Eigenschaften behalten, wenn sie getrocknet werden. Und das ist sehr gut, wenn es in den Monaten, in denen es nicht möglich ist, eine Vielzahl von frischen Pilzen zu finden, nicht möglich ist, eine Vielzahl von frischen Pilzen zu finden. Außerdem lassen sich getrocknete Pilze sehr gut und lange aufbewahren. Wenn wir die getrockneten Pilze gut an einem trockenen Ort ohne Licht aufbewahren, können wir sie lange Zeit genießen. Wenn man auch die getrockneten Pilze so nah wie möglich am Original erhalten möchte, sollte man sich für eine konservierte Art entscheiden, z. B. Pfifferlinge oder Steinpilze in Öl, dann erhält man fast essbare Pilze der Saison mit einem leichten Geschmacksverlust. Eine sehr empfehlenswerte Möglichkeit, sie zu kochen
Welche anderen mico gourmet Produkte kann ich finden?
Der Verzehr von Speisepilzen hat zugenommen, und auch die Lebensmittelindustrie ist nicht zurückgeblieben. Das Angebot an mykologischen Gourmet-Produkten ist heute breit und vielfältig. Es gibt alle Arten von getrockneten Pilzen, sogar in Pulver- oder Mehlform. Speisepilze in verschiedenen Arten von Konserven, in Öl oder Salzlake. Pilzkonfitüren, Öle mit Trüffelgeschmack, Liköre, Honig, ... Es gibt viele und sie sind alle köstlich. Es gibt auch küchenfertige Gerichte, in denen diese Waldfrüchte die Hauptzutat sind. Wir sprechen von Risottos, Reisgerichten, Nudeln, ... die alle sehr einfach zuzubereiten sind. Wenn Sie zu Hause Pilze kochen wollen, kaufen Sie ein Steinpilz-Risotto oder eine Fideuá aus getrockneten Sendernuelas und Sie werden ein echter Pilzkoch.
Das Verschenken von mykologischen Produkten für die Küche ist ein echter Hit.
Das ganze Jahr über gibt es besondere Termine, an denen man ein Geschenk für jemanden kaufen muss, der gerne Pilze sammelt, oder für jemanden, der gerne kocht. Für diese Momente empfehlen wir eines unserer mico Gourmet-Pakete. Wir haben verschiedene Pakete mit mykologischen Produkten für die Küche ausgewählt, in denen Sie Steinpilz-Risotto, aromatisierte Öle, Trüffel- und Steinpilzkonserven, Trompeten-Nudeln, ... kaufen können. Das Angebot ist sehr breit und vielfältig und Sie können Pilzpreise für jeden Geschmack finden.
