Gourmet-Pilze

Essbare Pilze

Mögen Sie essbare Pilze ? In unserem Online-Shop für mykologisches Material wollten wir einen wichtigen Bereich den Gourmet-Produkten widmen, deren Hauptbestandteil die verschiedenen Speisepilzarten sind.

In unserer Feinkostabteilung finden Sie eine große Auswahl an mykologischen Gourmetprodukten :

Getrocknete Champignons , das am meisten konsumierte Produkt, in verschiedenen Verpackungen von 30 g bis zu 1 kg-Säcken mit 21 verschiedenen Sorten getrockneter Champignons

Pilzpulver , gemahlen aus getrockneten Champignons, zur Verwendung als Gewürz und zum Würzen von Gerichten oder Rezepten, um ihnen eine pilzartige Note zu verleihen.

Pilzkonserven , entweder in Salzlake oder halbverarbeitet, um ihre Textur nahezu intakt zu halten und sie an jedem Tag des Jahres essen zu können

Reis, Nudeln und Risotto mit Steinpilzen, schwarzer Trompete, Pfifferlingen, ..., die größte Auswahl im Internet. Mehr als 30 verschiedene Sorten Fideuas, Reis und Nudeln mit Steinpilzen zum Kochen im Handumdrehen

Marmeladen und Konfitüren mit gelber Trompete, Kapuzinerkresse, Bergwurz... Shiitake, Steinpilze , Rebouelos und Trüffelliköre, Öle mit Trüffelaroma oder edulis, Essige und italienische Essige mit T. melanosporum aromatisiert, ...

Sie können sogar Pilze und frische Trüffel in der Saison kaufen! Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, werfen Sie einen Blick in unsere Gourmet-Pilz- und Trüffelabteilung und entscheiden Sie sich für ein Steinpilzrisotto oder konservierte Perrechicos .

Alle unsere Produkte werden aus den besten frischen Produkten hergestellt, die in den besten mykologischen Gebieten von erfahrenen Händen geerntet werden, und mit Zutaten von höchster Qualität

Dass das Kochen von Speisepilzen in Mode ist, ist eine Tatsache. Nicht wenige Köche und Köchinnen verwenden sie tagtäglich in ihren Rezepten. Das Kochen von Pilzen wie Morcheln oder Steinpilzen, die bis vor kurzem noch eine Seltenheit waren, ist heute alltäglich geworden. Nicht nur wegen des Geschmacks, den sie den Gerichten verleihen, sondern auch, weil Speisepilze und Pilze ein gesundes, natürliches Lebensmittel sind und sich für eine Vielzahl von Kochdiäten eignen.

Welche Arten von Speisepilzen gibt es?

Die Verwendung von mykologischen Produkten in der Küche , beschränkte sich auf einige wenige kultivierte Sorten, vor allem auf gekochte Pilze oder Austernpilze. Und wenn wir von wilden Pilzen sprechen, so haben nur wenige Köche in der Herbstsaison eine andere Sorte als die Niscalos verwendet. Aber heutzutage hat sich die Zahl der essbaren Zuchtpilze vervielfacht, Shiitake, Enoki, Shimeji , verschiedene Sorten von Austern- oder Distelpilzen, ... und wenn wir über essbare Wildpilze sprechen, gibt es nicht weniger als ein Dutzend Sorten.

Arten wie Steinpilze (Boletus edulis), Pfifferlinge, Austernseitlinge, Trompetenpilze, Gelbe Knollenblätterpilze, Morcheln und Perrechicos, Senderuelas, Lanegas oder Negrillas, um nur einige Pilze zu nennen, sind während der Saison in vielen Geschäften und in einigen Geschäften zu finden, die sich auf mykologische Gourmetprodukte spezialisiert haben.

Welches Produkt ist das beste? Frische, getrocknete Pilze oder Pilze aus der Dose?

Nun, das hängt sehr davon ab, wofür man sie verwenden will und vor allem, wann man sie verwenden will. Wenn sie gerade Saison haben, empfehlen wir, immer frische Pilze zu verwenden. Es gibt kein anderes Produkt, das in Geschmack und Konsistenz mit ihnen mithalten kann. Wenn man die Textur eines frischen Pilzes mit der eines getrockneten vergleicht, gibt es keine Farbe, aber das bedeutet nicht, dass es Pilze gibt, die viele ihrer organoleptischen Eigenschaften behalten, wenn sie getrocknet werden. Und das ist sehr gut, wenn es in den Monaten, in denen es nicht möglich ist, eine frische Pilzsorte zu finden, nicht möglich ist, eine frische Sorte zu finden. Außerdem ist die Konservierung in getrockneter Form sehr einfach und lange haltbar. Wenn man getrocknete Pilze gut an einem trockenen Ort ohne Licht lagert, kann man sie lange genießen. Wenn man auch die getrockneten Pilze so nah wie möglich am Original erhalten möchte, sollte man sich für eine konservierte Art entscheiden, z. B. Pfifferlinge oder Steinpilze in Öl, dann erhält man fast essbare Saisonpilze mit einem leichten Geschmacksverlust.

Welche anderen Gourmet-Pilzprodukte gibt es?

Der Verzehr von Speisepilzen hat zugenommen, und die Lebensmittelindustrie ist nicht zurückgeblieben. Das Angebot an mykologischen Gourmet-Produkten ist heute breit und vielfältig. Es gibt alle Arten von getrockneten Pilzen, sogar in Pulver- oder Mehlform. Speisepilze in verschiedenen Arten von Konserven, in Öl oder Salzlake. Pilzkonfitüren, Öle mit Trüffelgeschmack, Liköre, Honig - es gibt viele und alle sind köstlich. Es gibt auch küchenfertige Gerichte, in denen diese Waldfrüchte die Hauptzutat sind. Wir sprechen von Risottos, Reisgerichten, Nudeln, die alle sehr einfach zuzubereiten sind. Wenn Sie zu Hause Pilze kochen wollen, wird der Kauf eines Steinpilz-Risottos oder einer Fideuá aus getrockneten Senderuelas Sie zu einem echten Mikrokoch machen

Mykologische Produkte für die Küche zu verschenken, ist ein sicherer Hit

Das ganze Jahr über gibt es besondere Termine, an denen man ein Geschenk für jemanden kaufen muss, der gerne Pilze sammelt oder kocht. Für diese Momente schlagen wir Ihnen eines unserer mico Gourmet-Pakete vor. Wir haben verschiedene Pakete mit mykologischen Produkten für die Küche ausgewählt, in denen Sie Steinpilz-Risotto, aromatisierte Öle, Trüffel- und Steinpilzkonserven, Trompeten-Nudeln kaufen können. Das Angebot ist sehr umfangreich und vielfältig und Sie können Pilzpreise für jeden Geschmack finden

.