Trüffelanbau, eine wachsende Realität

Dieses großartige Werk, ein theoretisch-praktisches Handbuch über den Trüffelanbau bzw. die kultivierte Trüffelproduktion, fasst die jüngsten Fortschritte der weltweiten Forschung zusammen, aktualisiert die bisherigen Kriterien, beschreibt umfassend die verschiedenen Aspekte dieser Wissenschaft und kann als die wichtigste Neuheit der letzten Jahre für alle angesehen werden, die sich dem Trüffelanbau widmen oder dies planen.

Dank der fachlichen Kompetenz der Autoren, ihrer umfangreichen Erfahrung, ihrer Ausdauer, ihrer Berufung und ihrer Fähigkeit, ihr Wissen in einem Buch zusammenzufassen, ist es Marcos Morcillo Serra, Mónica Sánchez Sánchez und Xavier Vilanova Solá gelungen, uns einen wertvollen Band mit nützlichen und sehr fortschrittlichen Informationen zu präsentieren, die sie uns auf den Seiten großzügig vermitteln.

Die absolute Aktualität dieses ausgezeichneten Forschungs- und Informationsbuchs hat die Autoren zu Recht dazu veranlasst, eine englische Fassung zu erstellen. Es ist von großem Interesse, dass diese Werke, die Pioniere auf ihrem Gebiet sind, in der ganzen Welt leichter studiert werden können.

Das Buch beginnt mit einer Geschichte der Trüffelernte in Spanien, analysiert den Rückgang der Wildtrüffelproduktion und die aktuelle Situation des Trüffelanbaus in unserem Land. Es folgt eine Beschreibung der im Trüffelanbau verwendeten Trüffel: Tuber melanosporum, T. brumale, T. borchii, T. mesentericum, T. aestivum, T. uncinatum.

Das folgende Kapitel befasst sich mit der Biologie der Trüffel, ihrem Aufbau und ihrer Physiologie, ihren Zyklen, ihrem genetischen Niveau, ihrer ungeschlechtlichen Vermehrung und der Biologie der verbrannten Trüffel.

Anschließend stellt er ein Werk über den Lebensraum und die Ökologie der wichtigsten Trüffelarten in Spanien vor, in dem er auf ihre Verbreitung, ihre klimatischen Bedürfnisse, die Merkmale der Trüffelböden, die Trüffel in sauren Böden und die dazugehörige Fauna und Flora eingeht. Er schließt diesen Teil mit einigen Seiten über die vergleichende Ökologie der verschiedenen Arten und berichtet über ihre Bakterien und bakterielle Ökologie.

Es folgt ein interessantes Kapitel, das Informationen über die Anlage neuer Pflanzungen enthält: historische Vorläufer, Pflanzenauswahl, Dichte, Bodenvorbereitung und Pflanzenschutz. Weiter geht es mit verschiedenen Aspekten der Bewirtschaftungs- und Anbauphasen, der Vorfrucht, der Fruchtbildung, der Bodenbearbeitung, des Mulchens, der Bewässerung, des Beschneidens, des Windes, der Substrate, der Herbizide, der Pflanzenschutzmittel und der Pflanzenschutzanalyse. Er endet mit einem Abschnitt über die Verwendung von Ergänzungspflanzen.

Der folgende Abschnitt ist den natürlichen Trüffeln und der Impfung ausgewachsener Bäume gewidmet.

Anschließend wird die Situation des Trüffelanbaus weltweit beschrieben, wobei die Entwicklung in folgenden Ländern analysiert wird: Frankreich, Italien, Ost- und Nordeuropa, China, Neuseeland, Australien, Südafrika, USA, Chile und andere amerikanische Länder.

Der folgende Teil ist den wirtschaftlichen Aspekten dieses wertvollen Produkts gewidmet: Rentabilität des Trüffelanbaus, Wertschöpfungskette, Haltbarkeit von Trüffeln und Systeme zu ihrer Verlängerung, Anbauerfahrungen mit T. aestivum, brumale und borchii, Marktentwicklung sowie Angebot und Nachfrage.

Es folgt ein Informationsblock über Trüffelfliegen und -käfer, gefolgt von einer Reihe von Blättern, die die Pathologien von Trüffeleichen beschreiben. Am Ende des Buches finden Sie einige Beispiele von Trüffelbetrieben, die von spanischen Trüffelzüchtern gesammelt wurden.

Mit Bibliographie und alphabetischem Index

Enthält 237 Fotografien und 61 Grafiken und Abbildungen

ALLGEMEINE ANGABEN

• Titel und Untertitel: Cultivar trufas, una realidad en expansión
• Verlag: Micología Forestal Aplicada
• Autor: Marcos Morcillo Serra, Mónica Sánchez Sánchez, Xavier Vilanova Solá
• Sprachen: Spanisch (englische Version vorhanden)
• Seiten: 352
• Erscheinungsjahr: 2015
• ISBN: 978-84-617-3654-6

EAN: 9788461736546

Abmessungen: 240x170 mm.

Einband: Hardcover

Gewicht: 1300 gr.