Essbare und giftige Pilze. Unterschiede und Gemeinsamkeiten J. A. SÁNCHEZ RODRÍGUEZ

Im Reich der Pilze gibt es essbare Pilze, die aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften jedes Jahr eine Vielzahl von Liebhabern anlocken, aber auch giftige Arten, die gesundheitsschädlich sind und sogar tödlich sein können.

In den letzten Jahrzehnten hat uns diese aufregende Welt der Pilze mit dem Auftreten neuer giftiger Arten und der Entdeckung neuer Arten von Vergiftungen überrascht.

Dieses Buch ist ein neuer Beitrag für den Laien, denn es beschreibt und vergleicht die häufigsten essbaren Arten mit ähnlichen giftigen Arten, erklärt die verschiedenen Arten von Vergiftungen mit den sie verursachenden Arten und mit Farbfotos, sowie die Symptome und Behandlungen.

Zur weiteren Unterstützung des Lesers wurden die bestehenden Vorschriften herangezogen, das Königliche Dekret 30/2009 vom 16. Januar, das die gesundheitlichen Bedingungen für die Vermarktung von Speisepilzen festlegt und an die neuen Erkenntnisse und Studien der letzten Jahrzehnte angepasst wurde und beispielsweise den Verzehr von Arten wie Tricholoma equestre = T. auratum, der traditionell als essbar galt.

INHALTSVERZEICHNIS :

Vermarktung von Speisepilzen. Wildwachsende Pilze, die frisch vermarktet werden können. Gezüchtete Pilze, die frisch vermarktet werden können. Pilze, die erst nach einer Behandlung vermarktet werden dürfen Pilze, die nicht in irgendeiner Form vermarktet werden dürfen. Giftige Pilze. Häufigste Vergiftungen. Intoxikationen mit langer Inkubationszeit. Intoxikationen mit kurzer Inkubationszeit. Andere Vergiftungen. Essbare und giftige Pilze. Unterschiede und Gemeinsamkeiten

MERKMALE :

• 301 Seiten
• Format 17 x 24
• Auflage 2013
• ISBN: 9788484765073