Anbau von Pilzen und Trüffeln M. GARCÍA ROLLÁN

Menschen, die Pilze züchten wollen, stoßen oft auf einen Mangel an klaren und genauen Informationen. Dieser Mangel wird durch dieses Buch behoben, das für den erfolgreichen Anbau von Pleurotus , Shiitake und anderen Pilzen sowohl für den Hausgebrauch als auch für die Industrie von Nutzen sein wird. Zu diesem Zweck werden die Herstellung von Myzelien und Substraten, die Merkmale der Anbauräume, die Schädlings- und Krankheitsbekämpfung, die Bedürfnisse der einzelnen Arten und die Möglichkeiten, sie zu befriedigen, um sie anzubauen, ausführlich beschrieben.

Außerdem werden die Gewinnung und der Anbau von Trüffeln , die Bedingungen für die dafür geeigneten Anbauflächen und die wichtigsten Rechtsvorschriften zu diesem Thema erläutert.

Außerdem enthält das Buch ein Kapitel mit zusammenfassenden Tabellen zu den technischen Daten des schwierigen Anbaus von Pilzen , die von den Erzeugern zur Überprüfung möglicher Misserfolge verwendet werden können. Neu in dieser fünften Auflage ist ein Kapitel mit den alten europäischen Texten über den Pilzanbau , die alle vollständig übersetzt sind.

INDEX :

Einleitung. Allgemeine Merkmale von Pilzen. Allgemeine Schritte bei der Pilzzucht: Vorbereitung des Substrats. Inokulation und Inkubation des Substrats. Induktion der Pilzproduktion. Ernten. Anbau in kleinem Maßstab. Gewinnung von Myzelien: Künstliche Medien für die Laborkultur. Technik für Reinkulturen. Vermehrung des Myzels für die Vermarktung. Sterilisation und Asepsis. Heimvermehrung des Myzels. Kommerzielle Häuser. Merkmale der Anbauräume: Temperatur. Luftfeuchtigkeit. Belüftung. Automatisierte Systeme. Pasteurisierungskammer. Schädlinge und Krankheiten von Zuchtpilzen: Schädlinge. Krankheiten. Anbau von Pleurotus ostreatus: Allgemeine Informationen zum Anbau. Anbau auf gefällten Stämmen. Auf Stümpfen. Industrieller Anbau auf Getreidestroh. Heimanbau auf Stroh und Pflanzenresten. Andere Anbaumethoden. Marketing und Konsum. Andere Pilze, die angebaut werden können: Anbau von anderen Pleurotus. Anbau von anderen europäischen Pilzen. Exotische Arten. Kultivierung von Trüffeln: Wie man den Anbau versucht. Trüffelzucht. Die wichtigsten Trüffelvorschriften. Alte europäische Texte über den Pilzanbau. Anhang: Zusammenfassende Tabellen zum Pilzanbau. Bibliographie

MERKMALE :

• 256 Seiten
• Format 23,5 x 16,5
• Auflage 2007
• ISBN: 9788484763161