Schwarzer Trüffel

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Trüffel sind wahrscheinlich die magischsten und faszinierendsten Pilze, die es gibt. Sie sind sehr selten, wachsen unter der Erde und man braucht die Hilfe eines Tiersammlers, vor allem eines ausgebildeten Hundes, um sie zu finden. Außerdem sind sie mit Abstand die Speisepilze mit dem intensivsten Aroma.

Die schwarze Wintertrüffel, die Sommertrüffel und die Herbsttrüffel, Tuber brumale. Auch der chinesische Trüffel oder Tuber indicum hat ein beachtliches Aroma, obwohl er weit hinter unserem schwarzen Diamanten der Küche, dem Tuber melanosporum, dem schwarzen Trüffel oder Wintertrüffel, zurückbleibt.

Es sei darauf hingewiesen, dass Spanien der weltweit führende Produzent ist, und obwohl sich der Trüffelanbau stark ausgebreitet hat, sind wir immer noch die größten Erzeuger dieses hypogäischen Pilzes. In unserer Rubrik Gourmet-Trüffel haben wir in einer Kategorie alle Produkte ausgewählt, die mit Trüffeln hergestellt werden, Öle, Risottos, ... frische Trüffel in der Saison, sowie die notwendigen Werkzeuge sowohl für dieTrüffelernte, Trüffelschaufeln und Messer, und für Ihre Küche, Mandoline, Reibe, Bürste, ... alle unsere Gourmet-Trüffel in nur einem Klick

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