Obwohl Pilze am häufigsten für Vorspeisen, erste Gänge oder einheitliche Pilzrezepte für Hauptgerichte verwendet werden, gibt es einigePilzarten, die einen süßen oder fruchtigen Geschmack haben, der sich hervorragend für Süßspeisen oder Desserts eignet. Der Cantharellus lutescens, der Cantharellus cibarius oder der Pfifferling zum Beispiel eignen sich sehr gut für Konfitüren, kandiert oder in Sirup. Aufgrund ihres fruchtigen, aprikosenähnlichen Geschmacks werden sie in Kuchen, Soufflés, Cremes usw. verwendet. Ein Blätterteig mit Sahne und Bergpfifferlingen in Sirup ist eine der überraschendsten Torten, die man probieren kann! Eine der häufigsten Verwendungen von Süßpilzen ist die Mischung mit natürlichem Honig.
Der Verzehr von Pilzen ist sehr vorteilhaft und gesund für den Organismus, und wenn die verwendeten Pilze therapeutische und medizinische Eigenschaften haben, umso besser.
In unserer Rubrik Süßspeisen mit Pilzen haben wir galicische Honige zusammengestellt, denen wir Heilpilzextrakte hinzufügen. Sie versüßen nicht nur Gerichte, Desserts, Aufgüsse, ..., sondern tun auch Ihrem Körper gut und stärken seine Abwehrkräfte.
Trauen Sie sich, Honig mit Reishi oder Honig mit Cordyceps zu kaufen, wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das Ihrem Körper zusätzliche Energie verleiht.
