Lacor TERRA rotierender Trockner für Pilze

Dehydratisierung ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln durch Entzug von Feuchtigkeit. Da fast alle Lebensmittel einen gewissen Anteil an Wasser enthalten, sind die Verwendungsmöglichkeiten der Dehydratisierung sehr vielfältig und reichen von Obst und Gemüse (einschließlich Blumen, Kräutern und Blättern für Aufgüsse) bis hin zu Fleisch, Fisch, frischen Nudeln oder Algen. Der TERRA Lebensmitteltrockner von Lacor macht Kekse wieder knusprig und hilft dem Brotteig beim Aufgehen.

Der Dehydrator entzieht zwar Wasser, lässt aber die Eigenschaften und Nährstoffe praktisch unverändert, da er bei niedrigen Temperaturen arbeitet und für die Lebensmittel nicht schädlich ist.

Beim Kochen bewahrt die Dehydrierung das Aroma und einen Großteil des Aussehens der Lebensmittel, macht sie heller und konzentriert und verstärkt ihren Geschmack. Nach dem Trocknen gewinnen die Früchte an Süße und können je nach Trocknungsgrad zu knusprigen Chips, Leckereien oder einem gesunden Snack werden, den man leicht zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen kann. Dehydrierte Lebensmittel können für die Verwendung als Gewürz pulverisiert und durch Zugabe von Wasser immer wieder rehydriert werden.

Aus wirtschaftlicher Sicht fördert der Dehydrator den Kauf von Saisonprodukten, wenn diese billiger sind, und deren anschließende Dehydrierung für die Verwendung in der übrigen Zeit des Jahres. Auch aromatische Pflanzen können auf diese Weise angebaut und dann getrocknet werden. Das Ergebnis sind besser schmeckende Gewürze als verpackte und ein höherer Ertrag aus den Pflanzen, die oft absterben, bevor sie vollständig verwertet werden.

Gebrauchsanweisung:

• Der elektrische Dörrgerät funktioniert durch die Erzeugung einer sanften Hitze im Inneren, die sich zwischen den Blechen bewegt, auf die die Lebensmittel gelegt werden. Die unteren Schalen sind für größere Stücke, z. B. Fleisch und Fisch, die oberen Schalen für dünnere und empfindlichere Stücke bestimmt.
• Die Lebensmittel dürfen sich nicht überlappen, die Luft muss zwischen ihnen zirkulieren können.
• Die Stücke auf jeder Schale müssen gleich groß sein.
• Die getrockneten Lebensmittel müssen in geeigneten Behältern aufbewahrt werden, je luftdichter, desto besser, da sie von der Luftfeuchtigkeit beeinflusst werden.

Beschreibung Terra L69223 rotierender Lebensmitteltrockner

• Bereich: Lebensmitteltrockner
• Modell: L69223
• Gewicht: 2,8 kg
• Leistung: 500 W
• Temperatur: max 70ºC
• Kapazität: 5 Tabletts
• Abmessungen
• Höhe: 220 mm
• Durchmesser: 330 mm