Getrockneter Perrechico

Echter St. Georgspilz oder Getrockneter Perretxikos ( Calocybe gambosa )

Diese Pilzart ist vom Frühjahr bis zum Herbst vor allem auf Bergwiesen zu finden. Sein Fruchtfleisch hat einen milden, aromatischen Geruch. Einer der wertvollsten Pilze im Baskenland, wo die ersten Exemplare dieses Speisepilzes einen Goldpreis erzielen können.

Wir empfehlen, diese Speisepilze gegrillt oder in Rührei, mit Fleisch und Fisch, mit Nudeln und Gemüse, in Suppen und Cremes zuzubereiten.

Erhältlich in folgenden Qualitäten:

• 1. (20 gr, 500 gr, 1000 gr)
• Gehackt (500 gr, 1000 gr)

EIGENSCHAFTEN DEHYDRIERTER PERRECHICO

• Zutaten: Perrechico (Calocybe gambosa)
• Andere Namen: seta de san jorge, perretxikoa, muxardon, mujardón
• Extra Kategorie
• Getrocknetes Produkt

Getrocknete Pilze LA CASA DE LAS SETAS

Unsere getrockneten Pilze werden von erfahrenen Händen geerntet, die nur und ausschließlich die besten Exemplare jedes Gewürzes zum Trocknen auswählen.

Das Produkt ist in all seinen Prozessen vollkommen natürlich, von der manuellen Ernte durch fachkundige Hände über die Trocknung oder Dehydrierung, die mit natürlichen Verfahren durchgeführt wird, bis hin zum Endprodukt, den getrockneten Pilzen, die keinerlei Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe enthalten.

Einmal rehydriert, sind die Champignons ideal zu jeder Art von Gericht, das Sie sich vorstellen können, Fleisch, Fisch, Reis, Cremes, Pasta, Desserts, ...

Äquivalenz zwischen getrockneten und frischen Champignons:

1 kg getrocknete Champignons entspricht 8/10 kg frischen Champignons.

VERWENDUNGSHINWEISE

Für die Verwendung in der Küche weichen Sie die getrockneten Pilze einfach 15 bis 45 Minuten lang in einem Behälter mit leicht warmem Wasser ein. Wir empfehlen Ihnen, auch das bei der Rehydrierung anfallende Wasser zu verwenden, da es Ihren Gerichten nach Möglichkeit noch mehr Geschmack verleiht. Je nach Rezept können Sie Wasser, Brühe, Milch oder Bier verwenden.

Sie können auch direkt während des Kochens in Eintöpfe gegeben werden.

Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen und geruchsneutralen Ort auf.

Jede unserer getrockneten Pilzsorten ist in verschiedenen Formaten und Größen erhältlich. Wir haben auch größere Formate ausschließlich für die Gastronomie. Wenn Sie daran interessiert sind, fragen Sie uns bitte.