CHAMPIGNONS DU PAYS VALENCIEN

<p>L'objectif de ce livre est d'initier le lecteur au monde fascinant de la mycologie, c'est-à-dire des champignons et de leur environnement. On y trouve, illustrées d'une multitude de photographies, les espèces les plus représentatives du Pays valencien, leurs propriétés culinaires, écologiques, toxicologiques et même psychotropes. Ce volume ne se veut pas un catalogue de champignons comestibles, puisqu'il est aujourd'hui relativement facile de se procurer ces produits dans les magasins spécialisés, mais il a pour but d'aider le lecteur à identifier les espèces les plus intéressantes, aussi bien celles qui peuvent être consommées que celles qui ne le sont pas. Il ne s'agit pas non plus d'un guide de déprédation de nos forêts, mais d'une contribution à la diffusion des connaissances sur notre environnement naturel. Ce n'est qu'en le connaissant que nous pourrons le comprendre, l'apprécier et l'aimer.