Capucines à l'état naturel

Champignons sauvages en conserve , délayés avec de l'eau et du sel dans une petite proportion.

Ce champignon appelé Capuchina ou Carbonera ( Tricholoma portentosum ), se reproduit dans les zones de forêts de conifères (pins) en automne et au début de l'hiver, étant très robuste et charnu.

Ce champignon comestible , égoutté, peut être utilisé comme un champignon frais (dans les œufs brouillés, le risotto, les pâtes...) Il n'est pas nécessaire de jeter le liquide et le contenu du bocal, liquide compris, peut être ajouté à un ragoût peu avant de le terminer.  Son utilisation est très variée, puisqu'une fois égoutté, il peut être utilisé comme champignon frais, cuit avec de l'ail, dans des œufs brouillés, une omelette ou pour accompagner des ragoûts de viande et de poisson, des pâtes, des ragoûts, du riz...etc.

Les champignons sauvages et les champignons comestibles qui arrivent à l'usine sont contrôlés par des biologistes et des mycologues afin d'exclure les éventuels spécimens mal identifiés. Ils sont ensuite sélectionnés pour éliminer les spécimens défectueux et tous les éléments susceptibles d'altérer la qualité du produit, tels que les aiguilles et autres restes de plantes.

CARACTÉRISTIQUES CAPUCHINES NATURELLES

Capucines conservées avec de l'eau et du sel sans aucun autre additif.

Une fois l'emballage ouvert, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur. La consommation préférentielle est de 12 mois.

Poids net : 420 grammes par pot

Poids brut : 675 grammes par pot.
Poids égoutté : 350 grammes
Capacité : 445 ml