Brisure de Trompette de la mort

Délicate, aromatique et au goût enveloppant, la brisura de trompette de la mort est un ingrédient gastronomique incontournable dans la haute cuisine. Ce champignon sauvage, également connu sous le nom de « craterellus », se distingue par son parfum pénétrant et sa texture veloutée après réhydratation.

Présentée en sachets de 1 kg et en tailles n° 2 (5-6 mm) ou n° 3 (10-12 mm), cette brisura s'hydrate facilement dans de l'eau chaude pendant 30 minutes. L'eau peut être utilisée comme base pour intensifier les bouillons, les réductions ou les risottos.

Elle est idéale pour accompagner les viandes, enrichir les sauces brunes, les riz ou les plats à la crème. Sa couleur noire et son goût fumé naturel apportent une touche visuelle et gustative très caractéristique.

• Champignon sauvage déshydraté et coupé en morceaux
• Disponible en 5-6 mm (n° 2) et 10-12 mm (n° 3)
• Sac de 1 kg idéal pour la restauration ou une utilisation fréquente
• Intensité aromatique et couleur foncée attrayante
• Parfait pour les crèmes, les viandes, les risottos ou les canapés
• Facile à réhydrater et à conserver

Ajoutez une touche d'élégance à vos plats avec cette brisura de trompette de la mort, un champignon aussi raffiné que savoureux.