Sebbene i funghi siano più comunemente utilizzati per cucinare antipasti, primi piatti o ricette a base di funghi consistenti per i secondi piatti, ci sono alcune specie di funghi e champignon che hanno un sapore dolce o fruttato, perfetto per piatti dolci o dessert. Per esempio, il cantharellus lutescens, o il cantharellus cibarius o finferli, funzionano molto bene in marmellate, canditi o sciroppati. Il loro sapore fruttato, vicino a quello dell'albicocca, fa sì che vengano utilizzati in torte, soufflé, creme, ecc. Una pasta sfoglia con crema pasticcera e golosità di montagna sciroppate è uno dei dolci più sorprendenti che si possano provare! Uno degli usi più comuni dei funghi dolci è quello di utilizzarli mescolati al miele naturale.
Il consumo di funghi è molto benefico e salutare per l'organismo, e se i funghi utilizzati hanno proprietà terapeutiche e medicinali, tanto meglio.
Nella nostra sezione di dolci con i funghi abbiamo raccolto i mieli della Galizia a cui abbiamo aggiunto estratti di funghi medicinali. Oltre a dolcificare piatti, dessert, infusi, ... apporterete benefici al vostro organismo e ne rafforzerete le difese.
Osate acquistare il miele con reishi o il miele con cordyceps se siete alla ricerca di un piatto che fornisca energia extra al vostro corpo.
