Cultivo de cogumelos e trufas M. GARCÍA ROLLÁN

As pessoas que querem cultivar cogumelos deparam-se frequentemente com uma falta de informação clara e precisa. Esta falta é abordada neste livro, que será útil para o cultivo bem sucedido, tanto doméstico como industrial, de Pleurotus , Shiitake e outros cogumelos. Para o efeito, são detalhadas a produção de micélios e substratos, as características dos locais de cultivo, o controlo de pragas e doenças, as necessidades de cada espécie e as formas de os satisfazer para os poder cultivar.

Explica igualmente a exploração e o cultivo de trufas , as condições a satisfazer pelas terras que lhes são próprias e a legislação principal sobre o assunto.

Inclui igualmente um capítulo de quadros sinópticos sobre os dados técnicos relativos ao cultivo difícil de cogumelos , que podem ser utilizados pelos produtores para verificar possíveis falhas. E, como novidade, foi acrescentado um capítulo nesta quinta edição com os antigos textos europeus sobre o cultivo de cogumelos , todos completos e traduzidos.

INDEX :

Introdução. Características gerais dos cogumelos. Passos gerais no cultivo de cogumelos: Preparação do substrato. Inoculação e incubação do substrato. Indução da produção de cogumelos. Colheita. Cultivo em pequena escala. Obtenção de micélios: Meios artificiais para o cultivo em laboratório. Técnica para a cultura pura. Multiplicação do micélio para a comercialização. Esterilização e assepsia. Multiplicação de micélio em casa. Casas comerciais. Características das salas de cultivo: Temperatura. Humidade. Ventilação. Sistemas automatizados. Câmara de pasteurização. Pragas e doenças dos cogumelos cultivados: Pragas. Doenças. Cultivo de Pleurotus ostreatus: Informações gerais sobre o cultivo. Cultivo em toros cortados. Em cotos. Cultivo industrial sobre palha de cereais. Cultivo caseiro sobre palha e detritos vegetais. Outros métodos de cultivo. Marketing e consumo. Outros cogumelos que podem ser cultivados: Cultivo de outros Pleurotus. Cultivo de outros cogumelos europeus. Espécies exóticas. Cultivo de trufas: Como experimentar o cultivo. Criação de Trufas. Principal legislação sobre trufas. Antigos textos europeus sobre o cultivo de cogumelos. Apêndice: Quadros de resumo sobre o cultivo de cogumelos. Bibliografia

CARACTERÍSTICAS :

• 256 páginas
• Formato 23,5 x 16,5
• Edição 2007
• ISBN: 9788484763161