Agricultura de trufas. F

Este livro sobre a cultura de trufas , coordenado por Santiago Reyna , professor na Universidade Politécnica de Valência, constitui, graças à colaboração de numerosos investigadores e técnicos espanhóis e estrangeiros especializados na cultura de trufas, uma vasta revisão dos conhecimentos actuais em toda a gama de temas relacionados com a cultura de trufas.

Um total de 26 autores de 7 países, pertencentes a 15 universidades, centros de investigação ou empresas diferentes, colaboraram.

A primeira edição , já esgotada, foi atribuída na XXXVI edição do prémio para o melhor livro agrícola da Fira Agricola de LLeida , o único prémio atribuído a este tipo de publicação em Espanha.

Trufficulture é uma cultura que não é familiar à maioria dos agricultores. Em suma, envolve o cultivo de um fungo associado às raízes de uma árvore e, portanto, produz uma inter-relação árvore-fungus-climato-solo que vai para além do âmbito das culturas normais. Por esta razão, é essencial conhecer o processo para realizar com sucesso um projecto de trufas

No livro Cultivo de trufas, fundamentos e técnicas , os fundamentos técnicos e científicos são explicados em pormenor, utilizando uma linguagem que, sem perder o rigor, é compreensível.

Todas as técnicas para realizar uma plantação de trufas são descritas: escolha do solo, espécies, preparação, etc., bem como as técnicas subsequentes de plantação de trufas , bem como técnicas subsequentes para o cultivo de trufas .

cultivo de trufas no seu ambiente natural, são capítulos de especial importância. Foi incluída a história de oito plantações espanholas contadas pelos seus proprietários.

em França e Itália tem os seus próprios capítulos, pois são os países com a mais longa tradição na cultura da trufa. Também está incluído um olhar sobre outros países como a Hungria e áreas mais distantes onde a trufa é introduzida em ambientes muito diferentes como o Chile, Nova Zelândia ou os Estados Unidos da América. Não existe uma truticultura

, portanto, com todas estas informações, o empresário de trufas deve escolher as técnicas que melhor se adaptem às condições ecológicas da sua plantação

, para além dos seus conhecidos valores gastronómicos e económicos, tem um valor ecológico indiscutível. Utilizamos árvores nativas das nossas florestas, não são utilizados fertilizantes minerais ou pesticidas e trata-se de uma cultura cuja sustentabilidade e compatibilidade com a conservação ambiental é paradigmática, razão pela qual as Administrações Públicas têm vindo a apoiar o sector há anos e é previsível que o continuem a fazer no futuro.

Introdução: História e perspectivas da Truficultura. Sustentabilidade da Truficultura: aspectos ecológicos, económicos e sociais. Fundamentos de Micologia. Tuberaceae. Micorrizas. Ciclo biológico da trufa. Ecologia das áreas de cultivo de trufas e trufas. Viveiros e produção de micorrizas. Trufa a crescer. Experiências em plantações de trufas espanholas. Florestas de trufas e gestão das florestas de trufas. As Terfezias. Uma cultura para o desenvolvimento rural em regiões áridas e semi-áridas. Trufa a crescer em França. Principais aspectos do cultivo de trufas e trufas em Itália. Trufas na Hungria. Trufa a crescer fora da Europa. Quadro legislativo da trufa. A trufa na gastronomia. Dicionário de Trufas