TORO DE CULTIVO DE COGUMELOS SHIITAKE

FACILIDADE DE UTILIZAÇÃO:

Este registo deve ser mantido a uma temperatura entre 14°C e 18°C e necessita de iluminação entre 800 e 1000 lux. A humidade relativa do ar deve ser de 85%. Embora o tronco possa produzir cogumelos durante todo o ano, os melhores períodos de produção são de Abril a Novembro, a menos que as temperaturas sejam extremas ou a humidade seja muito baixa.

AUTO-CULTIVO

Com este tronco previamente inoculado com micélio em pellets, incubado e pronto para a produção de deliciosos cogumelos Shiitake, pode desfrutar de uma experiência realmente simples, divertida e sustentável em casa, uma vez que os troncos produtores de Shiitak só precisam de ser submersos em água durante 24 horas. Após 1 ou 2 semanas, os cogumelos começarão a sair. Levarão uma semana a desenvolver-se, e após a sua colheita, só é necessário deixar o tronco descansar durante dois a três meses para o submergir novamente e estimular uma nova floração. Desta forma, podemos ter entre 3 e 4 florescimentos de cogumelos por ano durante até 4 anos consecutivos.

O seu tronco produtor vem com uma folha onde explicamos passo a passo as instruções básicas. Mas se ainda tiver dúvidas sobre como lidar com o tronco, dê uma vista de olhos às perguntas mais frequentes, certamente encontrará aqui as respostas às suas dúvidas... Se não, pode sempre escrever-nos em info@lacasadelassetas.com.

➡️Onde é o melhor local para manter o baú nas melhores condições?

O melhor lugar é um local húmido e sombrio, sem luz solar directa ou correntes de ar. Nem deve ser num lugar completamente escuro, pois o fungo precisa de alguma luz para florescer. É melhor mantê-lo no exterior, pois a humidade à noite, juntamente com o contacto com o solo e a precipitação, será a melhor forma de o manter húmido. Se o mantiver dentro de casa, lembre-se de o manter numa bandeja ou prato com vários dedos de água e mergulhe-o completamente a cada 2-3 meses.

➡️Que cuidados devo ter se deixar o meu baú do lado de fora?

O ar livre é o local perfeito para manter o tronco húmido, mas deve ter cuidado com os moluscos, tais como lesmas e caracóis que vivem nos campos, que podem danificar os cogumelos quando estes começam a emergir. Assim que começar a produzir, coloque-o num prato ou bandeja com um par de centímetros de água para evitar que estes pequenos animais subam ao tronco, ou pode rodeá-lo com um repelente natural como cinzas, sal, cascas de ovos, etc.

➡️O que acontece se, após a submersão do tronco, como dizem as instruções, os cogumelos Shiitake não saírem?

Não se preocupe, pode muitas vezes demorar até 10 ou 15 dias para que os cogumelos apareçam. Isto depende em grande parte da temperatura, humidade, etc. É também muito provável que o cogumelo ainda não esteja pronto a sair, e pode mesmo demorar até 16 meses a amadurecer a partir do momento da inoculação! Seja paciente, espere algumas semanas e tente novamente. Tente mantê-lo húmido durante mais alguns dias depois de o remover da água. Para o fazer, mantenha-o no saco plástico durante 3 ou 4 dias e depois num prato ou tabuleiro com água até colher os cogumelos.
*Aqui está uma dica: se, depois de mergulhar o tronco durante 24 horas, o colocar no saco plástico e o deixar no frigorífico por mais um dia, fará o fungo pensar que o Outono está a chegar e que tem de começar a produzir cogumelos.

➡️O tronco não produziu mais de um ou dois cogumelos, o que é que eu faço?

A primeira vez que o tronco chega à superfície fá-lo quase sempre de forma reduzida, deixa-o descansar durante um par de meses e depois passa novamente pelo mesmo processo, verá como as flores seguintes serão ainda maiores.
O bolor branco cresceu na casca do tronco, o que é isso?
Se a humidade na casca do tronco for elevada, é bastante normal que o micélio do cogumelo shiitake também cresça na casca. Não se preocupe, não é mau e não precisa de ser removido.

➡️Depois de repetir o processo, nenhum cogumelo saiu! ????

É comum que o fungo faça por vezes pausas mais longas, especialmente quando tem dois anos de idade ou mais. Isto não significa que se deva parar de tomar conta dele, apenas mantê-lo em boas condições de humidade e ele começará a produzir novamente em algum momento. Desde que continue a cuidar dele, este tronco pode continuar a produzir cogumelos durante 2 a 4 anos, dependendo da sua espessura. Mas, tal como nós, precisa de ser muito bem cuidado, especialmente quando for velho.

➡️Se estiver muito frio ou quente, será perigoso para o meu tronco?

No caso de frio, a única coisa que o fungo vai fazer é parar de produzir durante os meses em que as temperaturas são mais baixas. E o calor só o danificará quando a temperatura exceder os 30º. O que deve fazer neste caso é procurar um local fresco para colocar o seu tronco.

Posso ver os cogumelos a crescer, quando é melhor apanhá-los e como?
Parabéns, está prestes a apreciar o delicioso cogumelo shiitake, mas não tenha pressa, é melhor esperar para apanhá-los quando a sua tampa estiver quase completamente aberta, mas não completamente, deve manter uma forma convexa.
Para os colher, corte o cogumelo na base junto à casca do tronco com a ajuda de uma faca e pronto, pode desfrutar da sua colheita.