Coltivazione di funghi e tartufi M. G

Le persone che vogliono coltivare funghi spesso incontrano una mancanza di informazioni chiare e precise. Questa mancanza viene colmata da questo libro, che sarà utile per la coltivazione di successo, sia domestica che industriale, di Pleurotus , Shiitake e altri funghi. A tal fine, vengono illustrati in dettaglio la produzione di miceli e substrati, le caratteristiche dei locali di coltivazione, il controllo dei parassiti e delle malattie, le esigenze di ciascuna specie e i modi per soddisfarle al fine di poterle coltivare.

Illustra inoltre lo sfruttamento e la coltivazione dei tartufi , le condizioni che devono soddisfare i terreni adatti ad accoglierli e la principale legislazione in materia.

Include anche un capitolo di tabelle riassuntive dei dati tecnici sulla difficile coltivazione dei funghi , che possono essere utilizzate dai coltivatori per verificare eventuali insuccessi. Inoltre, come novità, in questa quinta edizione è stato aggiunto un capitolo con gli antichi testi europei sulla coltivazione dei funghi , tutti integrali e tradotti.

INDICE :

Introduzione. Caratteristiche generali dei funghi. Fasi generali della coltivazione dei funghi: preparazione del substrato. Inoculazione e incubazione del substrato. Induzione della produzione di funghi. Raccolta. Coltivazione su piccola scala. Ottenere i miceli: terreni artificiali per la coltivazione in laboratorio. Tecnica di coltura pura. Moltiplicazione del micelio per la commercializzazione. Sterilizzazione e asepsi. Moltiplicazione domestica del micelio. Case commerciali. Caratteristiche dei locali di coltivazione: Temperatura. Umidità. Ventilazione. Sistemi automatizzati. Camera di pastorizzazione. Parassiti e malattie dei funghi coltivati: Parassiti. Malattie. Coltivazione del Pleurotus ostreatus: informazioni generali sulla coltivazione. Coltivazione su tronchi tagliati. Sui ceppi. Coltivazione industriale su paglia di cereali. Coltivazione domestica su paglia e detriti vegetali. Altri metodi di coltivazione. Marketing e consumo. Altri funghi che possono essere coltivati: Coltivazione di altri Pleurotus. Coltivazione di altri funghi europei. Specie esotiche. Coltivazione di tartufi: Come provare la coltivazione del tartufo. Allevamento di tartufi. Principale legislazione sul tartufo. Antichi testi europei sulla coltivazione dei funghi. Appendice: Tabelle riassuntive sulla coltivazione dei funghi. Bibliografia.

CARATTERISTICHE :

• 256 pagine
• Formato 23,5 x 16,5
• Edizione 2007
• ISBN: 9788484763161