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Este livro faz um estudo muito completo de toda a literatura científica, a fim de oferecer informação precisa, rigorosa e actualizada sobre as propriedades e utilização de cogumelos em doenças graves como o cancro, diabetes, doenças cardiovasculares, etc.
Os autores cultivaram todas as espécies incluídas no livro e mostram tudo, desde as técnicas mais avançadas até às mais tradicionais.
Há um capítulo dedicado às instalações necessárias para o cultivo de cogumelos, outro aos regulamentos, outro à comercialização e muito mais informação interessante.
Também mostram as técnicas de encapsulamento e extracções e reflectem sobre as mais apropriadas em cada caso.
ISBN: 9788409092857
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