ARTE DE DESHIDRATAR, EL

A desidratação é uma das formas mais apetitosas e práticas de preservar os alimentos e cuidar da nossa dieta e saúde. O procedimento é simples: basta retirar a água dos alimentos, aplicando calor moderado e uma corrente de ar, preservando assim todas as suas propriedades nutricionais. Esta nova e viciante tendência culinária torna possível manter todos os benefícios da dieta crua ou sem glúten, com a vantagem adicional de poder criar petiscos deliciosos e reconfortantes que são duradouros e facilmente transportáveis para comer em viagens ou no trabalho. Utilizando esta técnica, é fácil fazer snacks de couve crocante, biscoitos crus ou fatias de fruta seca. Este livro inclui: - Receitas inspiradoras para iguarias desidratadas que farão as delícias dos seus amigos e família.