Pack 4 troncos de eucalipto productores de Shiitake

o QUE DEVO FAZER? INSTRUÇÕES E FUNCIONAMENTO

Passo 1: Imersão

Temos de tirar o diário de bordo da caixa o mais depressa possível (pode demorar alguns dias, mas não mais do que uma semana).

Depois submergir completamente o tronco durante 24 horas (máximo 48 horas) numa banheira, bacia ou similar. É melhor se for água não clorada, se for água da torneira podemos deixá-la de pé durante 12 horas para que o cloro se evapore.

Etapa 2: Produção

Após 24 horas, retire o tronco da água e coloque-o verticalmente num pires com cerca de 2cm de água, e cubra-o com o saco de plástico que encontrará na caixa e que ajudará a manter a humidade do tronco.

Após 3 dias, retire o saco.

Durante a fase de produção, é melhor manter o tronco dentro de casa (isto evita que os cogumelos se molhem ou sejam comidos por insectos), num local fresco e sombrio com luz natural.

Etapa 3: Colheita

Após alguns dias (3-4 no Verão e até 2 semanas no Outono) os cogumelos começarão a aparecer, quebrando a casca. Demoram vários dias a atingir o tamanho ideal para serem colhidos, quando se abrem e tomam a forma de uma "lentilha", não vamos esperar que se abram completamente e assumam uma forma plana com ligeiras ondulações. Nesse momento, devemos colhê-las cortando os caules alinhados com o tronco e estão prontas para serem cozinhadas (não há necessidade de as lavar antes de cozinhar).

Passo 4: Descansar

Uma vez cortados todos os cogumelos, o tronco deve ser deixado a descansar durante cerca de dois meses, também num local fresco e sombrio com luz natural. Este período de repouso pode ser dentro de casa, caso em que deve estar permanentemente direito num pires com 2cm de água (evitar colocá-lo perto de um radiador, ou sob luz solar directa). O tronco pode também passar o período de repouso no exterior, caso em que deve ser colocado deitado no jardim ou numa zona fresca, de preferência rodeado de vegetação, de modo a poder chover, mas em nenhum momento deve ser exposto ao sol ou a correntes de ar.

Durante o período de repouso devemos regar o tronco de vez em quando (sem pressão), especialmente se virmos que a madeira está a começar a rachar no fim. Em climas mais secos, a água deve ser regada mais regularmente.

Após 2 meses, ou dois meses e meio desde o início do período de repouso, o tronco será mergulhado novamente e o processo recomeçará (após alguns dias apanharemos os cogumelos e depois deixá-los-emos novamente durante 2 meses). Durante 3-4 meses no Inverno não submergiremos o tronco, pelo que este recuperará a sua força para dar boas flores na Primavera. Desta forma, pode-se obter 3-4 florescimentos de cogumelos por ano.

Algumas dicas:

Introduzimos o micélio do cogumelo shiitake nos nossos troncos de carvalho nativo através de alguns buracos no seu perímetro (que mais tarde fechámos com cera natural), há um ano atrás. Estes são filamentos esbranquiçados ou raízes que se têm alimentado da madeira do tronco até terem amadurecido o suficiente para começarem a produzir cogumelos. Temos de cuidar deste micélio, que permanecerá dentro do tronco, pois é um ser vivo que necessita de humidade permanente e condições favoráveis para a sua sobrevivência.

Se a primeira vez que submergirmos o tronco não nos der cogumelos, não há necessidade de nos preocuparmos, é possível que falte um pouco para completar o período de maturação, mantemo-lo nas condições de repouso e submergimo-lo novamente após um mês. No primeiro ano, o tronco dar-nos-á menos cogumelos, a quantidade aumentará no segundo e terceiro anos.

Por vezes, se o tronco estiver demasiado molhado, a superfície cortada do tronco pode tornar-se esverdeada. Neste caso, o tronco deve ser ventilado, a irrigação deve ser interrompida e o prato de água deve ser removido por algum tempo. Quando a tonalidade esverdeada desaparecer, substituir o prato de água e reduzir a rega.

Se tiver alguma dúvida, consulte a página de perguntas frequentes.

Este produto não pode ser enviado para as Ilhas Canárias ou para o Reino Unido.

Peso 3,50 kg

Dimensões 30-40 cm

Pacote 3 unidades