Azeite e vinagre à base de cogumelos e trufas
Óleo de boletus, óleo de trufa preta e óleo de trufa branca. Vinagre e vinagre balsâmico com aroma de trufa
O aroma de algumas espécies de cogumelos e fungos comestíveis combina na perfeição com o nosso azeite virgem extra ouro verde. Um azeite aromatizado com boletos ou trufas negras confere um sabor e um aroma extra a todo o tipo de pratos, desde os ovos estrelados neste azeite especial de cogumelos, ao tempero de uma salada ou à preparação de um vinagrete de azeite de trufas. Algumas espécies de cogumelos, especialmente a trufa negra, também combinam muito bem com vinagres e, em especial, com vinagre balsâmico, uma vez que este proporciona o sabor terroso caraterístico da trufa negra.
Nesta secção de azeites e vinagres com cogumelos, seleccionámos os melhores azeites virgens extra e macerámo-los com diferentes espécies de cogumelos, boletus edulis, trufa negra e trufa branca do Piemonte, o cogumelo mais caro do mundo. A apresentação destes óleos é feita num frasco de spray para nos ajudar a distribuir o óleo uniformemente nas nossas receitas de cogumelos. É ideal para temperar as saladas!
O nosso vinagre balsâmico também foi selecionado em Itália e aromatizado com trufa negra aragonesa, para obter um dos sabores mais surpreendentes na cozinha. Atreva-se a experimentar.
São a prenda ideal para os cozinheiros micológicos!
