Mycélium Agaricus bisporus 30 l

Description

• Couleur : blanc uni.
• Taille : grande en fonction du nombre de fruits, qui varie selon les conditions de manipulation.
• Forme : chapeau arrondi et dense, avec une tige droite et cylindrique. Un voile épais.

Caractéristiques culturales

• Il a besoin d'un compost de bonne qualité, bien fini, avec une humidité bien intégrée entre 68 et 72%. Il doit s'agir d'un compost sélectif, avec une présence abondante d'Actinomycètes et d'Humicola.
• Croissance rapide tant dans l'incubation (12-14 jours) que dans l'invasion du sol de couverture et dans le temps de fructification.
• Fructifie facilement.

Recommandations

• La température du compost pendant l'INCUBATION ne doit pas dépasser 29ºC, la température optimale étant de 25/26ºC. A ces températures, la croissance mycélienne est forte et vigoureuse, et la germination sera achevée en 12-14 jours.
• Il est important de choisir un mélange de COUVERTURE avec une bonne texture, avec un pouvoir de rétention d'eau et une porosité élevés. Il doit être appliqué très humide, uniformément, et avec une épaisseur de 3,5 à 4 cm. De cette façon, le mycélium qui envahit la couverture va former des brins épais qui facilitent le transport des nutriments vers les fruits. Les caractéristiques de ce mycélium qui envahit le chapeau vont déterminer le nombre et la taille des champignons.
• Pendant l'invasion du paillis, maintenez l'humidité relative et la concentration de CO2 élevées, en ventilant uniquement pour éviter que la température du compost ne dépasse 29ºC.
• L'induction de FRUCTIFICATION doit être effectuée lorsque le mycélium est réparti uniformément dans le sol.
• Pour la fructification, la température du compost doit être abaissée à 18ºC.
• Dans le cas des champignons destinés au marché du frais, cet abaissement doit être doux et prolongé dans le temps.
• La concentration de CO2 pendant la fructification ne doit pas descendre en dessous de 1 100 ppm, mais cela dépend du nombre de fruits souhaités.
• Les niveaux de CO2 devraient ensuite se situer entre 1 500 et 2 000 ppm.
• Pendant la FLORAISON , il sera parfois difficile de maintenir ces niveaux de CO2. Tant que le niveau ne dépasse pas 2 200 ppm, il n'y aura pas de dommages sérieux, mais les tiges s'allongeront. Le taux d'humidité doit être d'environ 85 % et toujours inférieur à 90 %.
• La température idéale pour le développement des champignons est de 16/18ºC bien que leur spectre de résistance soit plus large.

Destination

Excellent champignon pour le marché frais.

Disponibilité

De septembre à avril.