Shiitake, Lentinus edodes, frais

Le shiitake frais biologique (Lentinula edodes) est l'un des champignons les plus appréciés sur le plan gastronomique pour son arôme intense, sa texture charnue et sa grande polyvalence culinaire. Il est cultivé de manière biologique dans les zones montagneuses des Pyrénées, en respectant des cycles de croissance lents qui favorisent une structure compacte et une saveur profonde. Cette variété est facilement reconnaissable à son chapeau convexe de couleur brun foncé et à sa chair ferme, qui conserve sa texture après la cuisson. C'est un champignon très apprécié dans les cuisines professionnelles pour sa capacité à rehausser les bouillons, les sautés, les riz, les viandes, les poissons et les plats d'inspiration asiatique ou contemporaine.

La culture biologique en milieu montagneux, sans forcer le développement, permet d'obtenir un shiitake de haute densité, avec une teneur en eau moindre et une concentration aromatique plus élevée. La récolte est effectuée au moment optimal et la distribution est rapide afin de préserver intactes ses qualités organoleptiques.

Il est commercialisé en boîtes de 1 kg et 2,5 kg, adaptées aux besoins de la restauration, du commerce spécialisé et du canal gourmet. Les expéditions sont effectuées du lundi au mercredi afin de garantir une réception dans les 24 heures et de préserver la fraîcheur du produit.

• Champignon frais biologique cultivé dans les Pyrénées
• Chapeau charnu et texture ferme
• Arôme intense et persistant
• Grande polyvalence culinaire
• Format professionnel en boîtes de 1 kg et 2,5 kg
• Distribution rapide pour une fraîcheur maximale

Le shiitake frais biologique est un choix sûr pour les cuisines qui recherchent un produit d'origine contrôlée, d'une qualité constante et d'un profil aromatique capable de rehausser aussi bien les préparations traditionnelles que les propositions de haute cuisine.

_________________________________________________________________________

* L'expédition de ce produit est soumise à la disponibilité du producteur. Le délai de livraison sera donc indiqué dès que celui-ci nous l'aura communiqué.

Ce produit est frais et délicat, il doit donc être réfrigéré immédiatement après réception de la commande.

L'état du produit doit être vérifié à son arrivée et seules les réclamations effectuées le jour même de la réception du colis seront acceptées. Passé ce délai, La casa de las setas ne sera pas responsable de la commande, car nous ne pouvons pas vérifier la manière dont elle a été conservée jusqu'au moment de la réclamation.

Ce produit n'est pas disponible pour les envois internationaux et vers les îles Canaries.