Shiitake, Lentinus edodes, fresco

El Shiitake fresco ecológico (Lentinula edodes) es una de las setas más valoradas a nivel gastronómico por su intenso aroma, su textura carnosa y su gran versatilidad culinaria. Se cultiva de forma ecológica en zonas de montaña del Pirineo, respetando ciclos lentos de crecimiento que favorecen una estructura compacta y un sabor profundo.

Esta variedad se reconoce fácilmente por su sombrero convexo de color marrón oscuro y su carne firme, que mantiene la textura tras la cocción. Es una seta muy apreciada en cocinas profesionales por su capacidad para potenciar caldos, salteados, arroces, carnes, pescados y platos de inspiración asiática o contemporánea.

El cultivo ecológico en entorno de montaña, sin forzar el desarrollo, permite obtener un shiitake de alta densidad, con menor contenido en agua y mayor concentración aromática. La recolección se realiza en el momento óptimo y la distribución es rápida para conservar intactas sus cualidades organolépticas.

Se comercializa en cajas de 1 kg y 2,5 kg, adaptadas a las necesidades de restauración, comercio especializado y canal gourmet. Los envíos se efectúan de lunes a miércoles para garantizar la recepción en 24 horas y preservar la frescura del producto.

• Seta fresca ecológica cultivada en el Pirineo
• Sombrero carnoso y textura firme
• Aroma intenso y persistente
• Gran versatilidad culinaria
• Formato profesional en cajas de 1 kg y 2,5 kg
• Distribución rápida para máxima frescura

El Shiitake fresco ecológico es una elección segura para cocinas que buscan un producto de origen controlado, calidad constante y un perfil aromático capaz de realzar tanto elaboraciones tradicionales como propuestas de alta cocina.

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* El envío de este producto está condicionado a la disponibilidad del productor, por lo que se indicará el plazo de entrega una vez nos lo proporcione el mismo. 

Este producto es fresco y delicado, por lo que es necesaria la refrigeración inmediata tras la recepción del pedido.

Se debe comprobar el estado del producto a su llegada y solo se aceptarán las reclamaciones realizadas en el mismo día de la recepción del paquete, pasado ese tiempo, La casa de las setas no se responsabilizará del pedido, puesto que no podemos comprobar la manera en la que se ha mantenido almacenado hasta el momento de dicha reclamación. 

Este producto no está disponible para envíos internacionales y Canarias.