Brisure de Shiitake

Intégrez la saveur la plus emblématique de la cuisine asiatique avec ces morceaux de shiitake déshydratés et hachés, un ingrédient riche en umami, à la texture ferme et au goût prononcé qui s'intègre parfaitement dans les plats de nombreuses cultures culinaires.

Il est présenté en format 1 kg avec deux tailles de coupe : n° 2 (5-6 mm) et n° 3 (10-12 mm). Une fois réhydraté, il retrouve sa consistance charnue caractéristique et offre une saveur profonde et légèrement fumée, idéale pour enrichir les bouillons, les sauces, les riz ou les sautés.

Réhydratez-le dans de l'eau chaude pendant 30 minutes. Le liquide obtenu peut être utilisé comme base de bouillon pour les ramen, les soupes ou les ragoûts. Le shiitake se marie particulièrement bien avec les plats à base de légumes, le tofu, le riz ou les légumineuses.

• Champignon shiitake déshydraté et coupé en morceaux
• Formats : n° 2 (5-6 mm) et n° 3 (10-12 mm)
• Sachet de 1 kg pour une utilisation fréquente en cuisine
• Saveur intense et texture charnue
• Idéal pour la cuisine asiatique, les bouillons, les ragoûts et les sautés
• Riche en umami, polyvalent et facile à utiliser

Donnez de la profondeur et du caractère à vos recettes avec les morceaux de shiitake, un champignon indispensable dans tout garde-manger mycologique.