La truffe est un mets délicat qui doit être dégusté frais. La Casa de las Setas collecte les truffes sur le terrain, effectue le contrôle de qualité, les range proprement dans une jolie boîte et les livre à votre domicile en 24/48 heures avec toutes les garanties d'origine. Nous vous facilitons l'achat de truffes fraîches.
Nous livrons notre truffe lavée et brossée. Nous préparons nos commandes avec soin
Nous expédions la truffe dans un emballage spécial pour garantir un maximum de fraîcheur, d'arôme et de qualité, sans rompre la chaîne du froid pendant le transport.
Les truffes sont probablement les champignons les plus magiques et les plus fascinants qui existent, ils sont très rares, ils poussent sous terre et vous avez besoin de l'aide d'un collecteur d'animaux pour les localiser, principalement un chien dressé. Ils sont aussi de loin les champignons comestibles dont l'arôme est le plus intense.
La truffe noire d'hiver, la truffe d'été et la truffe d'automne, Tuber brumale. Même la truffe chinoise ou Tuber indicum a un arôme considérable, bien qu'à une grande distance de notre diamant noir de la cuisine, Tuber melanosporum, truffe noire ou truffe d'hiver. Dans cette section, vous pourrez apprécier tout son arôme et sa saveur.
La truffe noire est également connue sous le nom de truffe du Périgord ou Tuber Melanosporum, qui est son nom scientifique. Il ne pousse que dans quelques régions du monde. Son arôme est intense et incomparable.
Truffe noire d'hiver
Le Tuber Melanosporum ne peut être trouvé que pendant les mois d'hiver, de décembre à mars.
Le reste de l'année, nous pouvons trouver d'autres truffes, la truffe d'été Tuber aestivum et la truffe d'automne, Tuber brumale.
Il faut savoir que l'Espagne est le premier producteur mondial et que, même si la culture de la truffe s'est beaucoup étendue, nous sommes toujours les plus grands producteurs de ce champignon hypogée.
Dans notre section de truffes gourmandes nous avons sélectionné dans une catégorie tous les produits à base de truffes, huiles, risottos, ... truffes fraîches en saison, coffrets cadeaux et dégustation avec une variété de produits à base de truffes. Vous trouverez également les outils nécessaires à la récolte des truffes, pelles et couteaux à truffes, ainsi que pour votre cuisine, mandoline, râpe, pinceau, ... Tout est dans notre rubrique de truffes gourmandes et à portée de clic !
Que vous soyez un magasin, un restaurant ou un particulier, achetez des truffes dans notre section gourmande et devenez un expert en cuisine truffière !
À La Casa de las Setas, vous pouvez acheter des truffes d'hiver et d'été provenant du Maestrazgo, l'une des meilleures zones truffières située entre Castellón et Teruel.
Nous avons sélectionné les meilleurs produits à base de truffe. Vous pouvez donc acheter des truffes d'hiver et d'été, fraîches, en conserve ou utilisées dans la fabrication d'autres produits.
À La Casa de las Setas, nous proposons à la fois des truffes fraîches et des produits élaborés à partir de truffes récoltées à Castellon. L'une des meilleures truffes que nous puissions trouver, avec la garantie de la marque Castellón Ruta del Sabor.
Vous êtes un professionnel, un restaurant ou une boutique gastronomique et vous souhaitez acheter des truffes ?
À La Casa de las Setas, nous proposons des prix spéciaux pour les boutiques gastronomiques, les restaurants et les professionnels. Consultez nos prix spéciaux.
Vente de truffes aux particuliers
Il n'est pas nécessaire d'avoir un restaurant ou un magasin pour acheter de la truffe noire. Aujourd'hui, tout le monde peut se permettre d'acheter des truffes noires. La consommation ne sera pas la même que celle d'un professionnel mais à La Casa de las Setas vous pouvez acheter de la truffe fraîche à partir de 25 gr.
Pour déguster la truffe, nous pouvons prendre ces quantités comme référence : pour 2 personnes, entre 25 et 50 grammes, pour 3-4 personnes entre 50 et 75 grammes, pour 5-6 personnes entre 75 et 150 grammes.
Si vous n'avez jamais cuisiné de truffe fraîche, nous vous recommandons l'utilisation d'une râpe et d'une mandoline, outils indispensables pour profiter pleinement de la saveur et de l'arôme de la truffe.
Dans notre section Truffe Gourmande, vous trouverez différents types de truffes fraîches en fonction de la période de l'année. Vous pouvez acheter des truffes presque toute l'année.
Nous sommes distributeurs de truffe d'hiver (T. melanosporum), de truffe d'été (T. aestivum) et de truffe d'automne (T. brumale).
Nous expédions en Europe, ce qui garantit la fraîcheur des truffes fraîchement récoltées. Nos expéditions sont effectuées avec des accumulateurs de froid afin que la truffe arrive dans les meilleures conditions et conserve son arôme.
