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Pack 3 troncos de roble productores de Shiitake
3 troncos de roble procedente de gestion forestal sostenible, productor de seta shiitake ecológica.
Incubado durante al menos 14 meses, para que cuando te llegue esté listo para producir las mejores setas en tu propia casa. 2-3 años de producción.
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El plazo de entrega de los productos de cultivo depende del estado de maduración de los kits o del micelio, por lo que la entrega se puede demorar unos días hasta que esté en el punto óptimo para producción. Desde La Casa de las Setas os informaremos del plazo de entrega del producto solicitado una vez tengamos la información proporcionada por cada fabricante
El envío de los troncos, kits y alpacas de setas se realiza de lunes a miércoles para asegurar en todo momento las condiciones controladas del transporte. Si necesitas recibir el kit o alpaca de setas para una fecha determinada contacta con nosotros
¿QUÉ DEBO HACER? INSTRUCCIONES Y FUNCIONAMIENTO
Paso 1: Inmersión
Debemos sacar el tronco de la caja lo antes posible (unos días puede estar, pero no más de una semana).
A continuación sumergimos completamente el tronco durante 24 horas (máximo 48h), en una bañera, barreño o similar. Mejor si es agua no clorada, si es agua de grifo la podemos dejar reposar 12 horas para que se evapore el cloro.
Paso 2: Producción
Pasadas las 24h, sacamos el tronco del agua y lo colocamos en vertical, sobre un platito con unos 2cm de agua, y lo cubrimos por encima con la bolsa de plástico que encontrareis en la caja y que ayudará a mantener la humedad del tronco.
Pasados 3 días quitamos la bolsa.
En la fase de producción mejor tener el tronco en un espacio interior (así evitamos que se mojen las setas o que algún insecto se las coma), en un lugar fresco, sombrío y con luz natural.
Paso 3: Cosecha
Al cabo de unos días (3-4 en verano y hasta 2 semanas en otoño) empezarán a asomar las setas, que romperán la corteza. Tardan varios días en llegar al tamaño óptimo para ser cosechadas, será cuando se abran y adquieran forma de “lentilla”, no esperaremos a que se abran completamente y adquieran forma plana con ligeras ondulaciones. En ese momento las debemos cosechar cortando los tallos a ras del tronco y ya están listas para ser cocinadas (no hace falta lavarlas antes de cocinarlas).
Paso 4: Descanso
Una vez hemos cortado todas las setas el tronco debe pasar unos dos meses de descanso, también en un lugar fresco, sombrío y con luz natural. Este periodo de descanso puede estar en el interior de casa, en este caso debe estar permanentemente en vertical sobre el platito con 2cm de agua (evitar ponerlo cerca de un radiador, o que esté expuesto al sol). El tronco también puede pasar el periodo de descanso al exterior, en este caso lo colocaremos tumbado en el jardín o en una zona fresca preferiblemente rodeado de vegetación, de forma que le pueda llover encima pero que en ningún momento esté expuesto al sol ni a corrientes de aire.
Durante el periodo de descanso debemos regar el tronco de vez en cuando (sin presión), sobre todo si vemos que la madera empieza a agrietarse por el extremo. En los climas más secos, regaremos más regularmente.
Una vez pasados los 2 meses, o dos meses y medio desde que comenzó el descanso, volveremos a sumergir el tronco y comienza de nuevo el proceso (al cabo de unos días recogeremos las setas y después lo volveremos a dejar 2 meses de descanso). Durante 3-4 meses en invierno no sumergiremos el tronco, así recuperará fuerzas para dar buenas floradas en primavera. De esta manera puedes obtener 3-4 floradas de setas al año.
Algunos consejos:
A nuestros troncos de roble autóctono les hemos introducido a través de unos orificios en su perímetro (que posteriormente hemos sellado con cera natural) el micelio del hongo shiitake, hace un año. Se trata de unos filamentos o raicillas de color blanquecino que se han ido alimentando de la madera del tronco hasta adquirir la maduración suficiente para empezar a dar setas. Debemos cuidar este micelio que permanecerá en el interior del tronco, se trata de un ser vivo que necesita humedad permanente y condiciones favorables para su subsistencia.
Si la primera vez que sumergimos el tronco no nos diera setas, no hay que preocuparse, es posible que le falte un poco para completar el periodo de maduración, lo mantenemos en las condiciones de descanso y lo volveremos a sumergir pasado un mes. El primer año el tronco nos dará menos setas, se incrementará la cantidad durante el segundo y el tercero.
En ocasiones, si el tronco tiene exceso de humedad, la superficie cortada del tronco puede adquirir un tono verdoso. En ese caso, debemos favorecer la ventilación del tronco, dejar de regarlo y retirarle durante un tiempo el plato con agua. Una vez el tono verdoso desaparezca, volveremos a colocar el plato con agua y reduciremos el riego.
Si tienes dudas, consulta la página de dudas frecuentes.
Dimensiones 30-40 cm
Pack 3 unidades
Envíanos tus fotografías de este producto y recibe 0,50 € por cada fotografía publicada.
Puedes enviarlas a info@lacasadelassetas.com indicando tu nombre. Una vez revisadas las publicaremos y añadiremos el importe a vuestra cuenta de cliente
He comprado uno de vuestros troncos pero… ¡no me acuerdo de nada de qué tengo que hacer ahora!
¡No pasa nada! Recuerda que tu tronco productor venía con una etiqueta donde te explicamos las instrucciones básicas. Pero si te surgen más dudas, mira las preguntas frecuentes y seguro que te solucionan las dudas… Si no es así, siempre puedes escribirnos a info@lacasadelassetas.com.
¿Cual es el mejor lugar para su ubicación?
Busca un lugar húmedo y sombrío, sin sol directo ni corrientes de aire. Tampoco es bueno un sitio muy oscuro, el hongo necesita algo de luz para florar. Si puedes tenerlo al exterior mejor, la humedad de la noche, el contacto con el suelo y las lluvias lo mantendrán húmedo. Dentro de casa recuerda mantenerlo en una bandeja o plato con agua y sumergirlo cada 2-3 meses.
¿Hay que tener algún cuidado especial si dejo mi tronco al exterior?
El exterior es el lugar ideal para mantener su humedad, pero ten cuidado con las babosas y caracoles que pueden dañar las setas desde que empiezan a aflorar. Cuando está produciendo colócalo sobre un plato con agua para evitar que las babosas suban al tronco o rodéalo con algún repelente (ceniza, sal, cáscaras de huevo…).
He sumergido el tronco y todo éso… ¡pero no aparecen shiitakes!
No te preocupes, a veces tardan hasta 10 o 15 días en aparecer, depende mucho de la temperatura, humedad, etc. También es posible que el hongo no este preparado aun para fructificar todavía, puede tardar hasta 16 meses en madurar desde la inoculación! Espera unas semanas y vuelve a intentarlo, controla que después de sacarlo del agua, se mantenga húmedo unos días más. Para ello, manténlo en la bolsa plástico 3-4 días y luego en un plato o bandeja con agua hasta que coseches las setas.
* Un consejo: si tras la inmersión de 24h lo metes en la bolsa plástica dentro de la nevera durante un día más, hacemos creer al hongo que viene el otoño y tiene que ponerse a producir setas.
Mi tronco solo ha producido una o dos setas ????
La primera florada casi siempre es pequeña, déjalo descansar un par de meses y vuelve a repetir el proceso, las siguientes floradas serán mayores.
Aparece un “moho” blanco en la corteza
Es normal que si la humedad de la corteza es alta, el propio micelio del hongo shiitake crezca también sobre la corteza. ¡No hay que quitarlo ni nada!
He repetido el proceso y esta vez no han aparecido setas
A veces ocurre que el hongo se toma un descanso más largo, sobre todo si ya tiene dos años o más. Manténlo en buenas condiciones de humedad y volverá a producir. Si cuidas, tu tronco puede producir durante 2-4 años (depende del grosor). Como todos, necesita que le cuidemos especialmente bien en su vejez.
¿Puede el calor o el frío poner en peligro a mi tronco?
El frío no hará daño al hongo, sólo parará de producir durante los meses más fríos. El calor sólo podría dañar al hongo si supera los 30 grados. En éste caso, busca un lugar más fresco para él.
¡Ya están creciendo setas!… ¡y ahora qué hago!!!
Enhorabuena! tu tronco está feliz contigo. Espera a recolectar las setas cuando el sombrero se haya casi abierto del todo, pero sin que llegue a perder su forma convexa.
Para recolectarlas, corta cada seta por la base del pie, justo sobre la corteza con la ayuda de una navaja o tijeras.
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