Pack 4 troncos de eucalipto productores de Shiitake

cOSA DEVO FARE? ISTRUZIONI E FUNZIONAMENTO

Fase 1: Immersione

Dobbiamo estrarre il tronco dalla scatola il prima possibile (può trattarsi di qualche giorno, ma non più di una settimana).

Quindi immergere completamente il tronco per 24 ore (massimo 48 ore) in una vasca da bagno, bacinella o simili. È meglio se si tratta di acqua non clorata, se invece si tratta di acqua di rubinetto possiamo lasciarla riposare per 12 ore in modo che il cloro evapori.

Fase 2: produzione

Dopo 24 ore, togliete il tronco dall'acqua e mettetelo in verticale su un sottovaso con circa 2 cm di acqua, e copritelo con il sacchetto di plastica che troverete nella scatola e che vi aiuterà a mantenere l'umidità del tronco.

Dopo 3 giorni togliete il sacchetto.

Durante la fase di produzione, è meglio tenere il tronco in casa (questo evita che i funghi si bagnino o vengano mangiati dagli insetti), in un luogo fresco, ombreggiato e con luce naturale.

Fase 3: Raccolta

Dopo alcuni giorni (3-4 in estate e fino a 2 settimane in autunno) i funghi inizieranno a comparire, rompendo la corteccia. Ci vogliono alcuni giorni per raggiungere le dimensioni ottimali per essere raccolti, quando si aprono e assumono la forma di una "lenticchia", non aspettiamo che si aprano completamente e assumano una forma piatta con leggere ondulazioni. A quel punto dobbiamo raccoglierle tagliando i gambi a filo del tronco e sono pronte per essere cucinate (non è necessario lavarle prima della cottura).

Fase 4: Riposo

Una volta tagliati tutti i funghi, il tronco va lasciato riposare per circa due mesi, sempre in un luogo fresco, ombreggiato e con luce naturale. Questo periodo di riposo può avvenire in casa, nel qual caso il tronco deve essere tenuto in posizione verticale in un sottovaso con 2 cm di acqua (evitare di metterlo vicino a un termosifone o alla luce diretta del sole). Il tronco può anche trascorrere il periodo di riposo all'esterno, nel qual caso va collocato sdraiato in giardino o in una zona fresca, preferibilmente circondato da vegetazione, in modo che possa piovere, ma non deve mai essere esposto al sole o a correnti d'aria.

Durante il periodo di riposo bisogna innaffiare il tronco di tanto in tanto (senza fare pressione), soprattutto se si nota che il legno comincia a fessurarsi all'estremità. Nei climi più secchi, annaffiare più regolarmente.

Dopo 2 mesi, o due mesi e mezzo dall'inizio del periodo di riposo, il tronco verrà immerso di nuovo e il processo ricomincerà (dopo qualche giorno raccoglieremo i funghi e poi lo lasceremo di nuovo per 2 mesi). Durante i 3-4 mesi invernali non immergeremo il tronco, in modo che recuperi le forze per dare buone fioriture in primavera. In questo modo si possono ottenere 3-4 fioriture di funghi all'anno.

Qualche consiglio:

Un anno fa abbiamo introdotto il micelio del fungo shiitake nei nostri tronchi di quercia autoctoni attraverso alcuni fori nel loro perimetro (che abbiamo poi sigillato con cera naturale). Si tratta di filamenti o radichette biancastre che si sono nutrite del legno del tronco finché non sono maturate a sufficienza per iniziare a produrre funghi. Dobbiamo prenderci cura di questo micelio, che rimarrà all'interno del tronco, perché è un essere vivente che ha bisogno di umidità permanente e di condizioni favorevoli per la sua sopravvivenza.

Se la prima volta che immergiamo il tronco non ci dà funghi, non c'è da preoccuparsi, è possibile che manchi un po' al completamento del periodo di maturazione, lo teniamo in condizioni di riposo e lo immergiamo di nuovo dopo un mese. Nel primo anno il tronco ci darà meno funghi, la quantità aumenterà nel secondo e terzo anno.

A volte, se il tronco è troppo bagnato, la superficie tagliata del tronco può diventare verdastra. In questo caso, è necessario arieggiare il tronco, interrompere le annaffiature e togliere il contenitore dell'acqua per un po'. Una volta scomparsa la tonalità verdastra, rimettere il piatto d'acqua e ridurre le annaffiature.

In caso di dubbi, consultare la pagina delle domande frequenti.

Questo prodotto non può essere spedito alle Isole Canarie o nel Regno Unito.

Peso 3,50 kg

Dimensioni 30-40 cm

Confezione da 3 unità