Os cogumelos comestíveis e tóxicos da Serra de Tejeda, Almijara e Alhama M.

Estas terras, que se estendem pelas províncias de Granada e Málaga, longe de ser uma região estranha ao entusiasmo sempre crescente pela recolha de cogumelos silvestres na Andaluzia, guardam um tesouro de uma cultura micófila ancestral que se perde na memória dos povos das suas aldeias, na qual o negrito (Helvella leucopus) é a rainha da gastronomia local.

Em tempos mais recentes, este hobby deu origem às Jornadas Micológicas de Jayena y Fornes, que deram origem à ideia de publicar esta obra, dada a falta de livros sobre os cogumelos que crescem nesta região e a necessidade de destacar um recurso com grande potencial turístico e económico.

Assim, foi conseguida uma publicação na qual, através das suas páginas, o entusiasta pode aprender sobre esta área natural protegida, as suas florestas, o que são cogumelos, como evitar envenenamento ou como cozinhar os cogumelos mais deliciosos, entre outros aspectos. A maior parte do livro centra-se na descrição das principais 40 espécies comestíveis e tóxicas que podem ser recolhidas nas serras de Tejeda, Almijara e Alhama, que são descritas de forma agradável e didáctica.

Em suma, estamos perante um livro concebido para promover a disseminação de um mundo certamente complexo, como o dos cogumelos, e encorajar os entusiastas dos cogumelos a conhecer este parque natural que guarda tantos tesouros micológicos.

PUBLICIDADE: Editorial La Serrania

ISBN: 9788415030577

PÁGINAS: 96 a cores

FORMATO: 12/21 cm

BINDING: Costas duras, com abas

DATA DE PUBLICAÇÃO: Novembro de 2012

LÍNGUA: Espanhol