Comprar trufa negra

As trufas são possivelmente os cogumelos mais mágicos e fascinantes que existem. São muito raras, crescem debaixo da terra e é necessária a ajuda de um colecionador de animais para as localizar, principalmente um cão treinado. São também, de longe, os cogumelos comestíveis com o aroma mais intenso.

A trufa negra de inverno, a trufa de verão e a trufa de outono, Tuber brumale. Mesmo a trufa chinesa ou Tuber indicum tem um aroma considerável, embora esteja muito longe do nosso diamante negro da cozinha, o Tuber melanosporum, trufa negra ou trufa de inverno.

É de salientar que Espanha é o primeiro produtor mundial e que, apesar de a cultura da trufa se ter difundido muito, continuamos a ser os maiores produtores deste fungo hipogéneo. Na nossa secção de trufas gourmet seleccionámos numa categoria todos os produtos elaborados com trufas, azeites, risotos, ... trufas frescas na época, bem como os utensílios necessários tanto para acolheita de trufas, pás e facas de trufas, como para a sua cozinha, bandolim, ralador, pincel, ... todas as nossas trufas gourmet num só clique

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