Formaggio di capra artigianale con tartufo nero

<p> Formaggio prodotto con metodi tradizionali a Morella con latte di capra e tartufo nero originario della regione del Maestrazgo

Prodotto nella provincia di Castellón

Riferimento LCS1168

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20,00 €

Caratteristiche del formaggio di capra con tartufo nero

Stagionatura - 30 giorni
PASTURA - Compattato a mano. Soda e semi-morbida, con scaglie di tartufo.
MANDORLA - Molto fine con scaglie di tartufo.
TESSITURA - Soda e semi-morbida con piccole occhiature meccaniche.
ODORE - Lattico lieve, dolce piccante, equilibrato e assemblato con tartufo.
SAPORE - Acidità aromatica, ricorda la frutta secca.

Presentazione : mezzo formaggio, circa 250 g e formaggio intero circa 500 g

Tipo de seta comestible: Trufa
Trufa de invierno (T. melanosporum)

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