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Setas Gourmet

¿Te gustan las setas comestibles? En nuestra tienda online de material para setas

hemos querido dedicar una sección importante a aquellos productos gourmet

cuyo ingrediente principal sean las diferentes especies de hongos comestibles.

En nuestra sección delicatesen encontrarás una gran variedad de

productos gourmet micológicos:

Setas deshidrata...

¿Te gustan las setas comestibles? En nuestra tienda online de material para setas

hemos querido dedicar una sección importante a aquellos productos gourmet

cuyo ingrediente principal sean las diferentes especies de hongos comestibles.

En nuestra sección delicatesen encontrarás una gran variedad de

productos gourmet micológicos:

Setas deshidratadas, el producto más consumido, en sus diferentes envases

desde 15 gr hasta bolsas de 1kg de 14 variedades diferentes de setas deshidratadas

Setas en polvo, molturadas a partir de setas secas, para utilizarlas como

condimientos y aderezar platos o recetas y darles ese punto setero.

Setas en conserva, bien sea en salmuera o semielaboradas, para mantener su

textura casi intacta y poder consumirlas cualquier día del año

Arroces, pastas y risottos de setas, la mayor variedad de internet.

Mas de 30 variedades diferentes de fideuas, arroces y pasta elaboradas con setas

para cocinar en un periquete

Dulces y mermeladas con setas, licores de boletus, de rebouelos y de trufa,

aceites al aroma de trufa o de boletus, acetos italianos aromatizados con trufa negra, …

Incluso puedes adquirir trufa fresca en temporada! Si estás pensando en darte

un homenaje, echa un vistazo a nuestra sección  de setas y trufas gourmet y

decídete a comprar risotto de boletus o una conserva de perrechicos. Una auténtica delicia!

Todos nuestros productos están elaborados con las mejores setas frescas e

ingredientes de primera calidad

Más »

Subcategorías

  • Deshidratadas

    Una de las mejores formas de conservación de las setas, para su posterior consumo.

    Todas nuestras setas están desecadas de manera natural

    y se presentan en diferentes envases para adaptarse a todas las necesidades.
    Boletus, perrechicos, senderuelas, shiitake, ... hasta 14 variedades

    ¡seguro que encuentras tu seta preferida!

  • Setas en polvo

    Una de las tradicionales maneras de conservar las setas es deshidratarlas, para añadirlas

    como un ingrediente más del plato, pero si lo que buscamos es darle sabor a setas a

    nuestras recetas, la mejor manera de conseguirlo es utilizar harina de setas.

    La harina de setas se elabora con hongos deshidratados o liofilizados a las que

    se moltura hasta conseguir la textura de harina o polvo.

    Podemos elaborar harina de casi todas las especies comestibles y es un aderezo

    estupendo para platos de cuchara, guisos, vinagretas, … Prueba a añadir una

    cucharada de polvo de boletus en un guiso de lentejas y verás que sabor a

    monte consigues. Presentamos nuestra selección de harinas de setas elaboradas

    con setas provenientes de la Península Ibérica y deshidratadas de manera

    tradicional, poco a poco, al sol. Disponemos de harina de hongos de las siguientes

    variedades: boletus, oronja, senderuela, perrechico, rebozuelo, trompeta negra,

    camagros, y una mezcla de setas silvestres en polvo.

    Una vez pruebes a cocinar con setas en polvo las utilizarás como un ingrediente

    habitual en tus platos por el sabor que les aportan

  • Arroz y Pasta

    Las setas y hongos comestibles son ingredientes que casan muy bien con determinados

    ingredientes, los huevos por ejemplo, pero sin duda alguna los arroces y

    risottos con boletus y setas son los platos mas populares en la cocina micológica.

    Existen infinidad de variedades de risottos y arroces elaborados con setas,

    desde las recetas tradicionales italianas con boletus, mantequilla y parmesano,

    hasta arroces melosos donde verduras y boletus son los protagonistas.

    En nuestra selección de arroces y risottos encontrarás una gran variedad de estos

    platos listos para cocinar en casa. Sólo tendrás que seguir las instrucciones,

    agregar caldo y en unos pocos minutos disfrutarás de un auténtico risotto de boletus

    o un arroz de trompetas y frambuesas digno de un restaurante.

    Otro de los ingredientes que marida muy bien con las setas es la pasta en todas

    sus variantes, fideua, tallarines, pasta de sopa, … En nuestra selección de pasta italiana

    elaborada con setas encontrarás más de 15 variedades diferentes de este plato,

    desde una tradicional fideuá de boletus edulis, que incluye caldo, setas, cebolla,

    especias  y ajo deshidratados, fideuá de oronja, hasta sopa de negrillas o

    tallarines de gula de monte. Una delicia para los aficionados a la cocina.

    Conviértete en un experto cocinero de setas con estos platos semielaborados

    con setas deshidratadas, arroz y pasta

  • Conservas de Setas

    Aparte de deshidratar setas, liofilizar o hacer harina de hongos, boletus, … existen

    diferentes maneras de conservar setas y hongos comestibles. Desde las tradicionales

    conservas en aceite o sottolio, donde los boletus en conserva son los reyes, hasta

    conservas en salmuera (agua con sal) que mantienen intacta la textura de las setas

    o incluso platos y recetas elaboradas con setas. La variedad es enorme

    Podrás encontrar más de 20 diferentes conservas de hongos setas, elaboradas con

    12 especies diferentes: boletus, gula de monte, perrechicos, llanegas,

    níscalos, shiitake, … Con nuestra selección de setas en conserva no tendrás escusa

    para no incorporar las setas a tu dieta y beneficiarte así de las propiedades

    nutritivas de los hongos. Son ideales para regalar a un aficionado a la cocina y las setas.

    Si estás pensando comprar setas en conserva, encontrarás precios de

    boletus en aceite o camagrocs en conserva muy económicos.

    Prueba nuestras conservas de setas y conviértete en un auténtico micochef

     

  • Trufas gourmet

    Las trufas son posiblemente los hongos más mágicos y fascinantes que existen,

    son muy escasas, crecen bajo tierra y necesitas ayuda de un animal recolector

    para poder localizarlas, principalmente un perro adiestrado.

    Además son con diferencia los hongos comestibles de aroma más intenso.

    Tanto la trufa negra de invierno, como la trufa de verano y la de otoño, Tuber brumale.

    Incluso la trufa china o Tuber indicum tiene un aroma considerable aunque a

    mucha distancia de nuestro diamante negro de la cocina,

    Tuber melanosporum, trufa negra o trufa de invierno.

    Hay que destacar que España es el primer productor mundial y aunque el

    cultivo de trufa se ha extendido mucho, seguimos siendo los mayores productores

    de este hongo hipogeo. En nuestra sección de trufas gourmet hemos seleccionado

    en una categoría todos aquellos productos elaborados con trufas, aceites, risottos, …

    trufas frescas en temporada, así como aquellas herramientas necesarias tanto para la 

    recolección de trufa, palas y cuchillos truferos, como para su cocina, mandolina,

    rallador, cepillo, … todas nuestras trufas gourmet en un solo clic

    Anímate a comprar trufa en nuestra sección gourmet y conviértete en un

    experto cocinero de trufas

  • Aceites y vinagres

    El aroma de algunas especies de hongos y setas comestibles marida perfectamente con

    nuestro oro verde, el aceite de oliva virgen extra. Un aceite aromatizado con boletus o con

    trufa negra aporta un sabor y un aroma extra a todo tipo de plpatos, desde unos huevos

    fritos en este aceite de setas tan especial, como para aliñar una ensalada o hacer una

    vinagreta de aceite trufado. Algunas especies de hongos, en especial la trufa negra,

    también casan muy bien con vinagres y en especial con el aceto balsámico, ya que le

    aporta ese sabor térreo tan característico de la trufa negra. En esta sección de aceites

    y vinagres con setas hemos seleccionado los mejores aceites de oliva virgen extra y

    los hemos macerado con diferentes especies de hongos-setas, boletus edulis, trufa negra

    y trufa blanca del Piemonte, el hongo más caro del mundo. La presentación de estos aceites

    es una botella con pulverizador para ayudarnos a disrtribuir el aceite homogéneamente

    sobre nuestras recetas con setas. Resulta ideal para aliñar ensaladas!

    También nuestro aceto balsámico ha sido seleccionado en Italia y aromatizado con trufa negra

    aragonesa, para conseguir uno de los sabores más sorprendentes de la cocina. Atrévete a probarlo.

    Son el regalo ideal para los cocineros micológicos!

  • Dulces con Setas

    Aunque lo más habitual es utilizar las setas para cocinar entrantes, primeros platos o

    recetas de setas consistentes para segundos platos, hay determinadas especies de

    hongos y setas que tienen un sabor dulzón o afrutado, que le va a las mil maravillas a

    platos dulces o postres. Por ejemplo, la gula de monte, cantharellus lutescens, o los

    cantharellus cibarius o rebozuelo, funcionan muy bien en mermeladas,

    confitados o en almibar. Sus sabores afrutados, cercanos al albaricoque, hace que

    sean utilizadas en tartas, souflés, cremas. ¡Un hojaldrado de crema astelera y

    gula de monte en almibar es una de las tartas más sorprendentes que puedas probar!

    Uno de los usos más comunes de las setas dulces son utilizarlas mezcladas con miel natural.

    Introducir el consumo de setas es muy beneficioso y sano para el organismo, y si encima

    las setas utilizadas tienen propiedades terapéuticas y medicinales, mucho mejor.

    En nuestra sección de dulces con setas hemos reunido mieles gallegas a las que añadimos

    extractos de hongos medicinales. Además de endulzar platos, postres, infusiones, …

    aportarás beneficios a tu organismo y refuerzas sus defensas.

    Atrévete a comprar miel con reishi o miel con cordyceps si lo que buscas es un

    plato que aporte energía extra a tu organismo.

  • Licores de Setas

    Dale un toque de sabor micológico a las sobremesas. Hemos seleccionado los mejores

    licores artesanos gallegos, elaborados en una pequeña destilería de Ourense,

    a los que aromatizan con diferentes especies de setas y hongos comestibles.

    La base de estos licores es un orujo gallego de 30º aromatizado con hierbas y a los

    que se añaden boletus edulis, cantharellus cibarius – rebozuelo, o tuber aestivum

    trufa de verano, para conseguir unos licores de setas realmente deliciosos,

    con un punto de alcohol suave y que resultan ideales como digestivos o para degustar

    en la sobremesa. Si quieres sorprender con una comida micológica desde los entrantes

    hasta el postre, la guinda la puedes poner con unos auténticos licores con setas que

    dejarán con la boca abierta a tus invitados.

    Si quieres hacer un regalo especial a un aficionado  a las setas, estos licores de boletus

    y rebozuelo y el licor de trufa lo van a sorprender

  • Libros y Utensilios de...

    Esta selección de accesorios de cocina y libros de recetas va dirigida a los

    aficionados a los hongos comestibles pero también a la cocina de recetas con setas.

    En nuestra tienda online de setas gourmet además de las mejores

    setas deshidratadas y conservas de hongos comestibles, hemos seleccionado

    aquellos utensilios, electrodomésticos y libros que están relacionados

    con la cocina y las setas gourmet.

    Accesorios para la limpieza y manipulado de los hongos en la cocina, para que

    podamos eliminar todos los restos de tierra y suciedad de nuestros

    boletus, níscalos, senderuelas, …

    Aparatos para la poder conservar las setas o cocinarlas, como son los

    deshidratadores de alimentos, setas, frutas y verduras. Incluso te proponemos una

    envasadora al vacio para un perfecto almacenaje y conservación de las

    setas y hongos comestibles tanto en nevera como en congelador.

    Los libros de recetas son indispensables para aumentar nuestros conocimientos

    de cocina y como buena tienda delicatesen de venta de hongos y de

    material para setas, hemos seleccionado los mejores libros de recetas con setas,

    para que puedas cocinar los boletus, setas de chopo, shiitake, …

    Aprende como cocinar setas y hongos, como limpiar boletus, como conservar níscalos

    y rebozuelos, y sobre todo como cocinar cada especie de hongo comestible.

    Conviértete en un experto cocinero micológico, porque no todo va a ser ir a buscar

    setas al monte!. No dejes pasar la oportunidad de comprar tu libro de cocina

    con recetas elaboradas con setas