Collection de champignons sauvages

Ce manuel correspond à l'Unité de Formation UF0966, incluse dans le Module de Formation MF1292_1 : Collecte de fruits, graines, champignons, plantes et autres produits forestiers commercialisables, qui à son tour fait partie du Certificat de Professionnalisme (AGAR0209) : Activités auxiliaires en sylviculture, et dont le contenu suit les dispositions du Décret Royal 682/2011 du 13 mai, qui réglemente les Certificats de Professionnalisme de la Famille Professionnelle Agricole.

Afin de faciliter une exploitation forestière correcte des forêts et un minimum de connaissances théoriques-pratiques sur les champignons pour pouvoir effectuer la récolte sauvage de champignons et de truffes de manière sûre et durable, il convient de dispenser une formation sur les questions qui concernent ce groupe d'êtres vivants, classés dans le Royaume des champignons.

Dans ce sens, cette publication montre les principaux groupes de champignons et de truffes qui vivent à l'état sauvage dans les différents écosystèmes forestiers de la péninsule ibérique et décrit les règles à suivre pour réaliser, avec une efficacité totale, une récolte sûre et durable des différentes espèces fongiques qui forment des fructifications macroscopiques.

En outre, il met également l'accent sur la gestion correcte et la conservation des zones naturelles et établit les principales règles de respect pour la protection des champignons.    Pour toutes ces raisons, ce livre répond largement aux objectifs poursuivis par Forest Mycology, car il a été rédigé par des experts dans ce domaine.

Francisco José Castro Cachinero est un mycologue professionnel et un cultivateur de champignons depuis 2004 . Il est actuellement président de l'Association for the Study of Applied Mycology. Depuis 2009, il donne des conférences sur la culture, la collecte et l'identification des champignons et des truffes lors de conférences techniques et dans des centres de mycologie. Il a publié en tant que co-auteur plusieurs articles scientifiques-techniques consacrés à la connaissance des champignons.

Alberto Moreno Vega est diplômé dans différentes branches de l'ingénierie, il est technicien supérieur et spécialiste universitaire en PRL, coordinateur de la santé et de la sécurité dans les travaux de construction, président de l'Asociación Cultural Patrimonio Industrial del Sur, secrétaire de l'Asociación para el Estudio de la Micología Aplicada et membre de la Sociedad Española de Historia de la Construcción (Société espagnole d'histoire de la construction). Il a écrit de nombreux articles et livres technico-pédagogiques , et a participé à divers congrès et séminaires consacrés au patrimoine industriel agroalimentaire et aux travaux publics.

Contenu

Introduction normative. Prologue. Mycologie de base. Caractéristiques générales des champignons. Caractéristiques des groupes les plus importants. Classification simple des champignons. Cycle de vie et fonction biologique des champignons. Caractères morphologiques macroscopiques, anatomie. Caractéristiques morphologiques microscopiques, couleur des spores. Caractéristiques organoleptiques Toxicité des champignons (précautions, symptômes, premiers soins). 2. la récolte des champignons comestibles. Temps de récolte. Outils, matériaux, équipements et moyens utilisés pour la récolte des champignons sauvages. Champignons autochtones. Champignons comestibles existant dans la région. Association de certains champignons à des espèces d'arbres. Collecte et ramassage de champignons. Manipulation et transport des champignons. Manipulation pour une collecte correcte des champignons dans la forêt et leur transport ultérieur vers leur destination. La conservation. Outils, matériaux, équipements et moyens utilisés pour la récolte des champignons sauvages. Réglementation relative à l'utilisation des champignons sauvages. Prévention des risques professionnels et mesures de prévention. Bibliographie.

Caractéristiques du livre Recoleccion hongos silvestres

• Editeur : Paraninfo
• Auteur : FRANCISCO JOSÉ CASTRO CACHINERO, ALBERTO MORENO VEGA
• Classification : Certificats de professionnalisme > ; agraire
• Taille : 17 x 24 cm.
• Pages : 166
• ISBN 13 : 9788428398909
• Date de publication : 21/08/2014

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