Recolha de cogumelos silvestres F. J. CASTRO CACHINERO e A. MORENO VEGA

Este manual corresponde à Unidade de Formação UF0966, incluída no Módulo de Formação MF1292_1: Colheita de frutos, sementes, fungos, plantas e outros produtos florestais comercializáveis, que por sua vez faz parte do Certificado de Profissionalismo (AGAR0209) : Actividades auxiliares na exploração florestal, e cujo conteúdo segue o estabelecido pelo Decreto Real 682/2011, de 13 de Maio, que regulamenta os Certificados de Profissionalismo na Família Profissional Agrária.

A fim de facilitar uma correcta exploração florestal das florestas e um conhecimento teórico-prático mínimo de fungos para poder realizar a colheita de cogumelos e trufas selvagens de forma segura e sustentável, deve ser ministrada formação sobre os temas que este grupo de seres vivos, classificados no Reino dos Fungos, compreende.

Neste sentido, esta publicação mostra os principais grupos de cogumelos e trufas que vivem na natureza sob os diferentes ecossistemas florestais da Península Ibérica e descreve que regras devem ser seguidas para realizar, de forma totalmente eficaz, uma colheita segura e sustentável das diferentes espécies fúngicas que formam corpos de frutificação macroscópicos.

Além disso, enfatiza também a correcta gestão e conservação dos espaços naturais e estabelece as principais regras de respeito pela protecção dos fungos. Por todas estas razões, este livro mais do que cumpre os objectivos perseguidos pela Micologia Florestal, tal como foi escrito por especialistas nesta área.

Francisco José Castro Cachinero é um micólogo profissional e produtor de cogumelos desde 2004 . Ocupa actualmente o cargo de Presidente da Associação para o Estudo da Micologia Aplicada. Desde 2009, tem dado palestras sobre o cultivo, recolha e identificação de cogumelos e trufas em conferências técnicas e centros de micologia. É co-autor de vários artigos técnico-científicos dedicados ao conhecimento de fungos.

Alberto Moreno Vega é licenciado em diferentes ramos da engenharia, é Técnico Superior e Especialista Universitário em PRL, Coordenador. Escreveu numerosos artigos e livros técnico-educacionais , assim como participou em vários congressos e seminários dedicados ao património industrial, agro-alimentar e de obras públicas

Índice

Introdução Normativa. Prefácio. 1. micologia básica. Características gerais dos fungos. Características dos grupos mais importantes. Classificação simples dos fungos. Ciclo de vida fúngico e função biológica. Características morfológicas macroscópicas, anatomia. Características morfológicas microscópicas, cor dos esporos características organolépticas Toxicidade dos cogumelos (precauções, sintomas, primeiros socorros). 2. colheita de cogumelos comestíveis. Hora da colheita Ferramentas, materiais, equipamento e meios utilizados na colheita de cogumelos silvestres. cogumelos indígenas Cogumelos comestíveis existentes na zona. Associação de certos cogumelos com espécies arbóreas. Recolha e apanha de cogumelos. 3. manipulação e transporte de cogumelos. Manuseamento dos cogumelos para uma correcta recolha na floresta e subsequente transporte para o seu destino. Conservação. Ferramentas, materiais, equipamento e meios utilizados na colheita de cogumelos silvestres. Regulamentos relacionados com a utilização de cogumelos silvestres. Prevenção de riscos profissionais e medidas de prevenção. Bibliografia.

Características do livro Recolección de setas silvestres:

• Editora: Paraninfo
• Autor: FRANCISCO JOSÉ CASTRO CACHINERO, ALBERTO MORENO VEGA
• Classificação: Certificados de Profissionalismo Agrário
• Tamanho: 17 x 24 cm.
• Páginas: 166
• ISBN: 9788428398909
• Data de publicação: 21/08/2014