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Brisura di Tromba della morte
Aggiungi eleganza e sapore intenso ai tuoi piatti con questa brisura di trombetta dei morti, un fungo selvatico essiccato dall'aroma intenso e delicato. Ideale per ricette sofisticate.
- Confezione da 1 kg disidratato e tritato
- Qualità n. 2 (5-6 mm) e n. 3 (10-12 mm)
- Fungo nero dalla consistenza fine e dal sapore delicato
- Perfetto per salse, carni e creme
LCS3199
93,75 €
Tasse incluse
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Sabor gourmet en cada plato: transforme sus recetas cotidianas en experiencias de alta cocina con el aroma intenso y ahumado de la trompeta de la muerte, ideal para deleitar a sus invitados.
Delicata, aromatica e dal sapore avvolgente, la brisura di trombetta dei morti è un ingrediente gourmet indispensabile nell'alta cucina. Questo fungo selvatico, noto anche come “craterellus”, si distingue per la sua fragranza penetrante e la sua consistenza vellutata dopo la reidratazione.
Confezionata in sacchetti da 1 kg e nelle misure n. 2 (5-6 mm) o n. 3 (10-12 mm), questa brisura si reidrata facilmente in acqua calda per 30 minuti. L'acqua può essere utilizzata come base per insaporire brodi, riduzioni o risotti.
È ideale per accompagnare carni, arricchire salse scure, risotti o piatti con panna. Il suo colore nero e il suo sapore affumicato naturale conferiscono un tocco visivo e gustativo molto caratteristico.
- Fungo selvatico disidratato e tritato
- Disponibile in 5-6 mm (n. 2) e 10-12 mm (n. 3)
- Confezione da 1 kg ideale per la ristorazione o per un uso frequente
- Intensità aromatica e colore scuro attraente
- Perfetta per creme, carni, risotti o tartine
- Facile da reidratare e conservare
Aggiungi un tocco di classe ai tuoi piatti con questa brisura di trombetta della morte, un fungo tanto elegante quanto saporito.
LCS3199
Scheda tecnica
- Trompeta negra (C. cornucopioides)
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Brisura di funghi
Funghi essiccati
Cos'è la brisura di trombetta dei morti e per cosa si usa?
Si tratta di funghi selvatici essiccati e sminuzzati, ideali per conferire un aroma intenso e un sapore elegante a salse, carni, vellutate e ricette gourmet.
Quali sono le differenze tra le qualità n. 2 e n. 3?
La differenza principale è la dimensione del taglio: la qualità n. 2 ha un calibro di 5–6 mm, mentre la qualità n. 3 è più grossa, da 10–12 mm.
Come si preparano i funghi essiccati prima di cucinarli?
Si consiglia di reidratare la brisura in acqua tiepida o brodo per circa 20-30 minuti prima dell'uso per recuperare la sua consistenza fine.
Che sapore conferisce la trombetta dei morti ai piatti?
Apporta un sapore delicato ma profondo e un aroma molto caratteristico che ricorda il tartufo, ideale per ricette sofisticate.
Come va conservato il formato in sacchetto da 1 kg?
Deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta per mantenere intatte a lungo le sue proprietà organolettiche.
