SETAS DEL BOSQUE A LA MESA, LAS

Champignons. De la forêt à la table est un manuel pratique pour trouver les meilleurs spécimens comestibles, les emmener en cuisine et préparer avec eux un plat délicieux. Ce livre comprend toutes les informations techniques complémentaires : noms scientifiques des espèces, noms populaires selon les régions, synonymes, etc., et champignons non comestibles dans les très rares cas où ils peuvent être confondus avec d'autres comestibles.

Un ouvrage de référence pour les amateurs et les professionnels dans la recherche et la collecte des champignons. C'est aussi un guide pratique de gastronomie, plein de recettes pour préparer des plats avec les champignons ramassés, avec de nombreuses photographies des différentes espèces et des plats préparés avec elles. Il comprend un poster à offrir, où vous trouverez, en résumé, les meilleures espèces de champignons comestibles.

Éditeur : TTARTTALO

COOKING - 10

ISBN : 978-84-8091-040-8

Langue : espagnol

Taille : 240x170x15

CUISINE BASQUE / GASTRONOMIE

Date : 19/10/1993