SETAS. DEL BOSQUE A LA MESA

Setas. Del bosque a la mesa es un práctico manual para encontrar los mejores ejemplares comestibles, llevárselos a la cocina y preparar con ellos un plato delicioso. Este libro incluye toda la información técnica complementaria: nombre científico de las especies, nombre popular según las regiones, sinónimos, etcétera, y las setas no comestibles en los contadísimos casos en que se puedan confundir con otras que lo son.

Obra de referencia para aficionados y profesionales de la búsqueda y recolección de setas. Además, es una guía práctica de gastronomía repleta de recetas para elaborar platos con las setas recogidas con numerosas fotografías de las diferentes especies y los platos elaborados con las mismas. Incluye un póster de regalo, donde encontrarás, a modo de resumen, las mejores especies comestibles de setas.

Editorial: TTARTTALO

COCINA - 10

ISBN: 978-84-8091-040-8

Idioma: Castellano

Medidas: 240x170x15

COCINA VASCA / GASTRONOMIA

Fecha: 19/10/1993