Trompette noire déshydratée en vrac

Les Tormpetas de los Muertos (Craterellus cornucopioides) apparaissent en automne dans les forêts de platanes, de hêtres et toujours dans des milieux très humides. Sa chair délicate a une saveur puissante et dégage un arôme fruité. Bonne comestibilité, notamment dans les ragoûts.

Disponible dans les qualités suivantes :

• 1er (500 gr, 1000 gr)
• Haché/Brisure (500 gr, 1000 gr)

CARACTÉRISTIQUES TRUMPE MORTE DÉHYDRÉE

• Ingrédients : Trompettes noires ( Cantharellus cornucopioides ) déshydratées.
• Autres noms : trompettes, trompette des morts
• Catégorie ; extra
• Produit déshydraté

Champignons déshydratés LA CASA DE LAS SETAS

Nos champignons déshydratés sont collectés par des mains expertes qui choisissent uniquement et exclusivement les meilleurs spécimens de chaque épice à sécher.

Le produit est totalement naturel dans tous ses processus, depuis la collecte manuelle par des mains expertes, en passant par le séchage ou la déshydratation qui se fait par des processus naturels, jusqu'au produit final, les champignons séchés, qui ne contiennent aucun conservateur ni additif.

Une fois réhydratés, les champignons sont idéaux pour accompagner tout type de plat auquel vous pouvez penser, viande, poisson, riz, crèmes, pâtes, desserts, ...

Équivalence entre champignons secs et champignons frais :

1 kg de champignons secs équivaut à 8/10 kg de champignons frais.

MODE D'EMPLOI

Pour une utilisation en cuisine, il suffit de faire tremper les champignons secs dans un récipient contenant de l'eau légèrement chaude pendant 15 à 45 minutes. Nous vous recommandons de profiter également de l'eau résultant du processus de réhydratation car elle donnera si possible encore plus de goût à vos plats. Selon la recette que vous avez choisie, vous pouvez utiliser de l'eau, du bouillon, du lait ou de la bière.

Ils peuvent également être ajoutés directement aux ragoûts pendant la cuisson.                   

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs.

Chacune de nos variétés de champignons déshydratés se présente sous différents formats et tailles. Nous proposons également des formats plus grands destinés exclusivement à la restauration. Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à nous demander.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit

Valeur énergétique : 568 kJ / 140 kcal

Graisses totales : 2,50 g

dont saturées : 0,50 g

Glucides : 20,00 g

dont sucres : 1,00 g

Protéines : 11,50 g

Sel : 0,50 g