SETAS DEL BOSQUE A LA MESA, LAS

Cogumelos. Da floresta à mesa é um manual prático para encontrar os melhores espécimes comestíveis, levando-os à cozinha e preparando com eles um prato delicioso. Este livro inclui toda a informação técnica complementar: nomes científicos das espécies, nomes populares de acordo com as regiões, sinónimos, etc., e cogumelos não comestíveis nos muito poucos casos em que podem ser confundidos com outros que são comestíveis.

Uma obra de referência para amadores e profissionais na procura e recolha de cogumelos. É também um guia prático da gastronomia, cheio de receitas de preparação de pratos com os cogumelos recolhidos, com numerosas fotografias das diferentes espécies e dos pratos preparados com elas. Inclui um cartaz como presente, onde encontrará, como resumo, as melhores espécies comestíveis de cogumelos.

Editora: TTARTTALO

COOKING - 10

ISBN: 978-84-8091-040-8

Idioma: espanhol

Tamanho: 240x170x15

COZINHA / GASTRONOMIA BASCA

Data: 19/10/1993