Língua de vaca seca - Hydnum

CARACTERÍSTICAS LÍNGUA DE VACA DESIDRATADA

• Ingredientes: LÍNGUA DE BOVINO (Hydnum repandum)
• Outros nomes: llengua de bou, lengua de vaca (língua de vaca)
• Categoria; primeira
• Produto desidratado

COGUMELOS SECOS A CASA DOS COGUMELOS

Os nossos cogumelos secos são colhidos por mãos experientes que escolhem única e exclusivamente os melhores exemplares de cada especiaria para a sua secagem.

O produto é totalmente natural em todos os seus processos, desde a colheita manual por mãos experientes, passando pela secagem ou desidratação por processos naturais, até ao produto final, os cogumelos desidratados, que não contêm qualquer tipo de conservante ou aditivo.

Uma vez reidratados, os cogumelos são ideais para acompanhar qualquer tipo de prato que se possa imaginar, carne, peixe, arroz, cremes, massas, sobremesas, ..

Equivalência entre os cogumelos secos e os cogumelos frescos:

1 kg de cogumelo seco equivale a 8/10 kg de cogumelo fresco.

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

Para utilização na cozinha, basta colocar os cogumelos secos de molho num recipiente com água ligeiramente quente durante 15 a 45 minutos. Recomendamos que utilize também a água resultante do processo de reidratação, uma vez que, se possível, dará ainda mais sabor aos seus pratos. Consoante a receita escolhida, pode utilizar água, caldo, leite ou cerveja.

Podem também ser adicionados diretamente aos guisados durante a cozedura.

Conservar num local fresco e seco, longe de odores.

Cada uma das nossas variedades de cogumelos secos está disponível em diferentes formatos e tamanhos. Dispomos também de tamanhos maiores exclusivamente para a restauração. Se estiver interessado, pergunte-nos.