Chanterelles déshydratées en vrac

Chanterelles séchées en emballage pratique ( Cantharellus cibarius ), excellent comestible qui n'est jamais attaqué par les larves.

Ils apparaissent pendant une bonne partie de l'année et sont présents et consommés dans une grande partie du monde. On le recherche dans les forêts de conifères et le planifolia sur les sols acides.   

Une fois hydraté, cantharellus cibarius convient aux ragoûts de viande, aux plats de riz, aux sauces, aux soupes et son arôme fruité parfume de délicieux desserts.

Disponible dans les qualités suivantes :

• 1er (20 gr, 500 gr, 1000 gr)
• Haché / Brisure (500 gr, 1000 gr)

CARACTÉRISTIQUES DE LA CHANTERELLE DÉHYDRÉE

• Ingrédients : Chanterelle (Cantharellus cibarius)
• Autres noms :  Champignon de hêtre, cabrilla, santerella, champignon de Saint-Jean, champignon de carotte, rossinyol, chanterelle
• Catégorie ; extra
• Produit déshydraté

CHAMPIGNONS DÉHYDRATÉS LA CASA DE LAS SETAS

Nos champignons déshydratés sont collectés par des mains expertes qui choisissent uniquement les meilleurs spécimens de chaque épice à sécher.

Le produit est totalement naturel dans tous ses processus, depuis la récolte manuelle par des mains expertes, en passant par le séchage ou la déshydratation qui se fait par des processus naturels, jusqu'au produit final, les champignons séchés, qui ne contiennent aucun type de conservateur ou d'additif.

Une fois réhydratés, les champignons sont idéaux pour accompagner tout type de plat auquel vous pouvez penser, viande, poisson, riz, crèmes, pâtes, desserts, ...

Équivalence entre champignons secs et champignons frais :

1 kg de champignons secs équivaut à 8/10 kg de champignons frais.

MODE D'EMPLOI

Pour une utilisation en cuisine, il suffit de faire tremper les champignons secs dans un récipient contenant de l'eau légèrement chaude pendant 15 à 45 minutes. Nous vous recommandons de profiter également de l'eau résultant de la réhydratation car elle donnera si possible encore plus de goût à vos plats. Selon la recette que vous avez choisie, vous pouvez utiliser de l'eau, du bouillon, du lait ou de la bière.

Ils peuvent également être ajoutés directement aux ragoûts pendant la cuisson.                   

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs.

Chacune de nos variétés de champignons séchés se présente sous différents formats et tailles. Nous proposons également des formats plus grands destinés exclusivement à la restauration. Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à nous demander.