Las múrgolas son fáciles de deshidratar, lo que nos permite disfrutar de su sabor a lo largo de todo el año.
Cómo hidratar las colmenillas deshidratadas
Para volver a hidratar las colmenillas, se recomienda dejarlos en remojo aprox. 1 hora en agua templada. Su tamaño aumentará hasta 10 veces.
Una vez hidratados, se recomienda secarlos con un papel absorbente. Después se podrán cocinar sin riesgos, como si fueran frescas. ¡OJO! El agua para hidratar se debe desechar.
Cómo usar colmenillas en polvo
Las colmenillas en polvo sirven como un excelente condimento para una gran variedad de platos como cremas, arroces, o salsas. La proporción recomendada es una cucharada de polvo para cada comensal. Se puede espolvorear al finalizar la cocción o directamente en el plato para potenciar su aroma.
Consejos para cocinar Colmenillas
Las colmenillas combinan con prácticamente todo: carnes, huevos, legumbres, mariscos, pescados, verduras, arroces, pastas, ¡no hay límites! Pero, definitivamente, son ideales para rellenar.
Si te apasiona la cocina y quieres probar nuevas recetas para chuparse los dedos, te recomendamos dos recetas con colmenillas que te dejarán con ganas de más: Espárragos blancos con colmenillas en salsa de nata y Colmenillas rellenas de morteruelo. Para más recetas con colmenillas o recetas con setas, visita nuestro blog.
