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Níscalos deshidratados
Descubre el níscalo deshidratado, una seta de sabor intenso ideal para enriquecer guisos, cremas y platos variados. Recolectado en pinares y deshidratado de forma natural, conserva todo su aroma y propiedades.
- Ingredientes: 100% níscalos (Lactarius deliciosus)
- Categoría: Extra, seleccionados manualmente
- Proceso natural sin conservantes ni aditivos
- Equivalencia: 1 kg deshidratado ≈ 8-10 kg fresco
LCS1090
6,25 €
Impuestos incluidos
Entrega 24/48 h
¿Imaginas llevar el auténtico sabor del bosque a tu cocina en cualquier momento del año? Con nuestros Níscalos deshidratados, podrás disfrutar de todo el aroma y la intensidad de estas setas, cuidadosamente recolectadas y deshidratadas para conservar su esencia natural. Perfectos para dar un toque gourmet a tus platos, estos níscalos son la clave para transformar tus recetas en experiencias inolvidables.
Los Níscalos deshidratados no solo son una opción práctica, sino también una forma de enriquecer tu cocina con sabores profundos y auténticos. Al rehidratarlos, recuperan su textura y sabor, convirtiéndose en el ingrediente estrella de guisos, cremas, arroces y mucho más. Su versatilidad te permitirá experimentar con platos tradicionales o innovadores, siempre con un toque de sofisticación.
Además, al elegir nuestros níscalos, estás optando por un producto 100% natural, sin conservantes ni aditivos. Cada seta ha sido seleccionada y deshidratada mediante procesos artesanales que garantizan su calidad y pureza. Esto no solo asegura un sabor excepcional, sino también un producto que respeta el medio ambiente y las tradiciones culinarias.
¿Sabías que 1 kg de níscalos deshidratados equivale a 8-10 kg de setas frescas? Esto significa que, con una pequeña cantidad, puedes dar vida a platos abundantes y llenos de sabor. Ideal para cocineros caseros y profesionales de la hostelería, este producto es una inversión en calidad y practicidad.
- Intensidad de sabor: Conservan todo el aroma y el gusto de los níscalos frescos, potenciando tus recetas.
- Versatilidad: Úsalos en guisos, sopas, arroces, pastas o incluso postres para sorprender a tus comensales.
- Prácticos y duraderos: Al estar deshidratados, ocupan menos espacio y se conservan durante mucho tiempo sin perder calidad.
- 100% natural: Sin conservantes ni aditivos, solo el auténtico sabor de las setas recolectadas en su mejor momento.
- Fácil de usar: Basta con rehidratarlos en agua tibia o añadirlos directamente a tus guisos durante la cocción.
- Económico: Al equivaler a una gran cantidad de setas frescas, son una opción rentable para disfrutar de este manjar.
No dejes pasar la oportunidad de llevar el sabor del bosque a tu mesa. Con nuestros Níscalos deshidratados, cada bocado será una explosión de sabor y tradición. ¿A qué esperas para transformar tus platos en auténticas obras maestras? ¡Hazte con ellos ahora y descubre por qué son el ingrediente secreto de los mejores chefs!
LCS1090
Ficha técnica
- Níscalo (L. deliciosus)
Instrucciones para rehidratar setas deshidratadas
Las setas deshidratadas que puedes encontrar en La Casa de las Setas son un producto 100 % natural, sin conservantes ni aditivos. Gracias al proceso de deshidratación, conservan todo su aroma y sabor, y se pueden disfrutar en cualquier momento del año.
Con una preparación sencilla, volverán a tener la textura y el sabor característicos de las setas frescas.
Cómo rehidratar las setas paso a paso
1. Selecciona las setas
- Elige la cantidad de setas que desees utilizar.
- Ten en cuenta que las setas deshidratadas aumentan de volumen al rehidratarse (aproximadamente 3 a 4 veces su peso en seco).
2. Hidratación en agua
- Coloca las setas en un recipiente hondo.
- Cubre completamente con agua templada o caliente (no hirviendo).
- Deja reposar entre 20 y 30 minutos.
- Las setas absorberán el agua y recuperarán su textura natural.
3. Escurrido y uso
- Una vez hidratadas, escúrrelas con cuidado.
- Reserva el agua de remojo: es muy aromática y se puede usar en caldos, sopas, salsas o arroces (filtrarla si es necesario para eliminar posibles impurezas).
- Las setas ya están listas para cocinar.
Consejos importantes
- No uses agua hirviendo, ya que puede endurecer las setas.
- Si quieres una textura aún más suave, puedes dejarlas en remojo en agua fría durante varias horas en la nevera.
- Algunas setas como las colmenillas requieren cocción: después de la rehidratación, deben cocinarse bien durante al menos 15-20 minutos.
- Las trompetas de los muertos, boletus o níscalos se pueden saltear directamente tras el remojo.
- El agua de remojo es ideal para potenciar el sabor de caldos, guisos, risottos y salsas.
Ideas para el consumo
Las setas rehidratadas son muy versátiles en la cocina. Aquí tienes algunas ideas:
- Arroces y risottos (boletus, trompetas de los muertos, rebozuelos).
- Pastas y lasañas (shiitake, mezclas de setas).
- Sopas y cremas (todas las variedades).
- Revuelto de setas con huevos.
- Salteados con ajo y perejil.
- Guisos de carne o caza.
- Rellenos de empanadas o hojaldres.
- Salsas para acompañar carnes o pescados.
- Tapas y pintxos.
Consejos de conservación
- Guarda las setas deshidratadas en su envase original o en un bote hermético.
- Almacénalas en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
- Correctamente almacenadas, mantienen sus propiedades durante varios meses.
- Un truco, puedes congelarlas durante 48 h cada 4-5 meses para alargar su vida útil