Finferli secchi

Finferli secchi (Lactarius deliciosus)

Questi funghi nascono alla fine dellestate e si possono trovare fino a metà Natale nelle pinete e nelle abetaie, le più produttive sono quelle di pino nero.

A causa del loro sapore forte, vengono utilizzati in piccole quantità e sono adatti per insaporire stufati e creme.

CARATTERISTICHE NISCALUS DEIDRATO

• Ingredienti: funghi del cappuccio del latte (lactarius delicosus)
• Altri nomi: mais, rovellones, rebollon, nizkaloa
• Categoria extra
• Prodotto disidratato

FUNGHI SECCHI LA CASA DE LAS SETAS

I nostri funghi secchi sono raccolti da mani esperte che scelgono solo i migliori esemplari di ogni spezia da essiccare.

Il prodotto è totalmente naturale in tutti i suoi processi, dalla raccolta manuale da parte di mani esperte, allessiccazione o disidratazione, che avviene con processi naturali, fino al prodotto finale, i funghi secchi, che non contengono alcun tipo di conservante o additivo.

Una volta reidratati, i funghi sono ideali per accompagnare qualsiasi tipo di piatto vi venga in mente, carne, pesce, riso, creme, pasta, dolci, ...

Equivalenza tra funghi secchi e funghi freschi:

1 kg di funghi secchi equivale a 8/10 kg di funghi freschi.

ISTRUZIONI PER LUSO

Per luso in cucina, è sufficiente mettere a bagno i funghi secchi in un recipiente di acqua leggermente calda per 15-45 minuti. Vi consigliamo di utilizzare anche lacqua ottenuta dal processo di reidratazione, perché, se possibile, darà ancora più sapore ai vostri piatti. A seconda della ricetta scelta, è possibile utilizzare acqua, brodo, latte o birra.

Possono anche essere aggiunti direttamente agli stufati durante la cottura.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori.

Ciascuna delle nostre varietà di funghi disidratati è disponibile in diversi formati e dimensioni. Disponiamo anche di formati più grandi esclusivamente per il settore della ristorazione. Se siete interessati, chiedeteci pure.