Mistura de cogumelos silvestres

A Mistura de cogumelos silvestres desidratados reúne uma seleção exclusiva de espécies colhidas em diferentes florestas europeias e cuidadosamente desidratadas para preservar ao máximo os seus aromas, texturas e qualidades gastronómicas. Uma combinação pensada para chefs, lojas gourmet e entusiastas da cozinha com cogumelos de máxima qualidade.

A mistura combina o aroma intenso do Boletus, a elegância da Trombeta-da-morte (Craterellus cornucopioides), a delicadeza do Marasmius oreades, o sabor frutado do Cantharellus lutescens e a exclusividade da Amanita caesarea, oferecendo uma grande riqueza de nuances em cada preparação.

Graças ao processo de desidratação, os cogumelos mantêm uma longa conservação e recuperam grande parte da sua textura após a hidratação. São ideais para arrozes, guisados, cremes, molhos, massas, carnes, recheios e elaborações de cozinha tradicional ou de autor.

Disponível em formatos de 500 g e 1 kg, esta mistura está especialmente orientada para o canal profissional, restauração, lojas especializadas e amantes da gastronomia que procuram dispor de cogumelos silvestres de qualidade durante todo o ano.

• Seleção de cinco espécies silvestres de elevado valor gastronómico
• Desidratação cuidadosa para conservar o aroma e o sabor
• Ideal para cozinha profissional e restauração
• Grande versatilidade em receitas tradicionais e criativas
• Longa conservação sem perder qualidade
• Disponível em formatos de 500 g e 1 kg

Ingredientes: mistura de cogumelos silvestres desidratados em proporção variável: Boletus spp., Craterellus cornucopioides (Trombeta-da-morte), Marasmius oreades, Cantharellus lutescens e Amanita caesarea.

Origem das espécies:

• Boletus spp.: Polónia
• Craterellus cornucopioides: Bulgária
• Marasmius oreades: Bulgária
• Cantharellus lutescens: Turquia
• Amanita caesarea: Sérvia

Esta mistura de cogumelos silvestres desidratados permite desfrutar durante todo o ano de algumas das espécies mais apreciadas das nossas florestas, oferecendo uma excelente combinação de aromas, texturas e personalidade para enriquecer qualquer elaboração culinária.