Micelio Pleurotus pulmonarius, 30 l

Descrizione

• Colore : bianco con sfumature chiare
• Pezzatura : grande a seconda del numero di frutti, che varia con le condizioni di manipolazione
• Forma : cappello arrotondato e denso, con gambo diritto e cilindrico. Velo spesso.

Caratteristiche colturali

• Necessita di un compost di buona qualità, ben rifinito, con unumidità ben integrata tra il 68 e il 72%. Deve essere un compost selettivo, con abbondanza di Actinomiceti e Humicola.
• Crescita rapida sia nellincubazione (12-14 giorni) che nellinvasione del terriccio e nella fruttificazione.
• Fruttifica facilmente.

Raccomandazioni

• La temperatura del compost durante la INCUBAZIONE non deve superare i 29ºC, mentre la temperatura ottimale è di 25/26ºC. A queste temperature la crescita miceliare è forte e vigorosa e la germinazione sarà completa in 12-14 giorni.
• È importante scegliere una miscela di copertura con una buona consistenza, con unelevata capacità di ritenzione idrica e porosità. Deve essere applicato molto bagnato, in modo uniforme e con uno spessore di 3,5-4 cm. In questo modo, il micelio che invade la copertura formerà filamenti spessi che faciliteranno il trasporto delle sostanze nutritive al frutto. Le caratteristiche di questo micelio invadente determineranno il numero e le dimensioni dei funghi.
• Durante linvasione del pacciame, mantenere alta lumidità relativa e la concentrazione di CO2, ventilando solo per evitare che la temperatura del compost superi i 29ºC.
• Linduzione della FRUTTIFICAZIONE deve avvenire quando il micelio è uniformemente diffuso nel terreno.
• Per la fruttificazione, la temperatura del compost deve essere abbassata a 18°C.
• Nel caso di funghi freschi di mercato, la temperatura deve essere abbassata delicatamente e per un lungo periodo di tempo.
• La concentrazione di CO2 durante la fruttificazione non deve scendere sotto 1. 100 ppm, anche se ciò dipende dal numero di frutti desiderati.
• I livelli di CO2 successivi dovrebbero essere compresi tra 1.500 e 2.000 ppm.
• Durante la FRUTTUAZIONE , a volte sarà difficile mantenere questi livelli di CO2. Finché il livello non supera i 2.200 ppm, non si verificano danni gravi, ma si verifica un allungamento dello stelo. Lumidità deve essere intorno all85% e sempre inferiore al 90%.
• La temperatura ideale per lo sviluppo dei funghi è di 16/18ºC, anche se il loro spettro di resistenza è più ampio.

Destinazione

Fungo eccellente per il mercato fresco.

Disponibilità

Da settembre ad aprile.