Le spugnole e la loro gastronomia

Introduzione:

Negli ultimi anni il mondo della gastronomia, e soprattutto della gastronomia professionale, ha scoperto con sorpresa e ammirazione le straordinarie possibilità della micologia gastronomica. È perfettamente comprensibile che ciò avvenga e non cè nulla di strano. Ciò che è strano, tuttavia, è come questa scoperta non sia stata fatta molto prima e parallelamente allinteresse che i funghi suscitano da tempo nel mondo degli appassionati di campagna. Ma cè anche una spiegazione per questo ritratto, perché i funghi, che ci piaccia o no, sono entità biologiche francamente rare e singolari, e per di più in molte occasioni tossiche e in altre velenose.

Caratteristiche :

• Editore : Edinatur N.E. (15 aprile 2009)
• Copertina morbida : 130 pagine
• ISBN: 9788493698522